土豆粉機,土豆粉絲機,土豆粉條機,馬鈴薯粉絲機
 


   
   


土豆粉起源于西秦--當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷，進入當時最繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。近幾年以驚人的速度在全國普及開來.遍布于各大城市大街小巷.土豆粉吃法多種多樣，可涼拌、炒、燉等，口感鮮、爽、嫩、滑，吃過的人無不贊不絕口，市場方興未艾，必將風靡神州大地。購機贈送制作配方！

 
 



土豆粉條機I型

電源電壓：220v 

電機功率：1.5kw 

產  量：30－50kg/h

整機重量：55kg

價格：1580元/臺 含原廠電機 
 
一、概述：
  綜合各類資料顯示：土豆營養價值極高，其不僅含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類等，還含有人體必須的21種氨基酸和多種維生素及人體不可缺的有益(鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂、鉬等）．長期食用土豆粉即營養又減肥（土豆中脂肪含量極低，只有0.1%），深受愛美女性的喜愛。我廠結合粉條、米線的生產方法，研制出了土豆粉機。又博采眾長研制出了香辣可口、湯汁鮮美、風味獨特的吃法，再配以辣椒紅油，入口真是香辣爽口、柔軟滑爽、開胃增食，吃過的人無不拍手稱快，心曠神怡。

二、投資規模：
  占地30--40平方米，設備投資加上店面裝修、餐具、****費等萬元，如需規模化生產再加上攪拌機和封口機幾千元即可辦廠。

三、效益分析：
  開店:每碗原料成本0.6元，售價3.0元，日售400碗，日收入1200元，除去工人工資、成本費、日雜開支至少獲利800元。規模化生產效益甚為可觀，可實地考察，親口品嘗。 


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土豆粉條機II型

電源電壓：220V

電機功率：2.2kw

產  量：30－50kg/h 

整機重量：52KG

價格：1750元/臺   含原廠電機
先從土豆粉條說起吧！
土豆粉——土豆粉條！
【傳統土豆粉條的制作工藝】
1、產品特點：
馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。 
工藝流程：
2、選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。 
3、制作要點： 
選料提粉：
選擇淀粉含量高，收獲后30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反復沖洗干凈，粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀粉。 
4、配料打芡：
按含水量35％以下的馬鈴薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內，再加入其重70％的溫水調成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。 
5、加礬、強面筋和面：
按100公斤淀粉，0．2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48％～50％之間，面溫保持在40℃左右。 
6、沸水漏條：
先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0．6～0．8毫米時，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。 
7、冷浴晾條：
將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出后架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20％左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。 
8、打捆包裝：
含水量降至16％時，打捆包裝，即可銷售。
編輯本段小吃——土豆粉條的制作
現市場上流行的土豆粉，即用機器擠壓出來的生粉條直接下到沸水中略煮便出鍋的粉，口感滑爽、勁道！
1、 先稱30斤（實驗時1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面機中。
2、 將6斤（實驗時3兩）溫水加熱到35度左右，倒入盛有4斤（實驗時2兩）土豆粉的大盆中，強面筋80克（實驗時4克）。
3、 將16斤（實驗時8兩）開水倒入《2》所得 的淀粉液中，同時快速攪拌透明糊狀。
4、 用4兩溫水化開水170克（實驗時8.5克）明礬倒入《3》所得透明糊中，攪拌至糊狀物發白發亮為止，然后將攪拌的發白發亮的糊狀物倒入盛有干淀粉的大盆中或攪拌機內，攪拌均勻即可，包起來發酵20分鐘后既可放入機器中使用。
注意事項：
1、攪拌好的面團若不及時使用，用塑料袋包起來防止干裂。
2、機器出來的白色土豆粉進入開水中，飄起來即可撈出放入涼水中，越涼越好。
3、 豆粉在涼水中浸泡的時間為3