天府勾魂面，勾魂面的做法，牛肉面怎么做，成都永興餐飲    電話：4006018114

地址：四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍五巷96號     聯(lián)系人：陳經(jīng)理 
劉經(jīng)理

用途：食用

包裝：普通

材料：面條、花生、牛肉等

口味：勾魂面用腌肉做紹，面干味濃，根根香滑，入口留香，鮮香適人

售后服務(wù)：學(xué)員學(xué)習(xí)之后有任何技術(shù)上的疑問，我們都可以免費(fèi)幫其解決

勾魂面培訓(xùn)內(nèi)容：

1.材料的選用。                   2.臊子的制作及保管技術(shù)。

3.紅油的制作及保管技術(shù)。         4.油酥花生及保管技術(shù)。

5.調(diào)味技術(shù)。                     6.煮面技術(shù)。

7.撈面技術(shù)。                     8.裝碗技術(shù)。

9.高湯的熬制及保管技術(shù)。

10.包含品種：有清湯，紅湯，干拌三種。

1）勾魂面2）雜醬面；3） 排骨面；4） 牛肉面；5） 肥腸面；6） 素椒面; 7）雞雜面；8） 酸菜肉絲面; 9）煎蛋面， 10）清湯抄手；11）紅湯抄手；12）雜醬米粉；13） 排骨米粉；14） 牛肉米粉；15） 肥腸米粉。