亞麻仁油中富含值物性Ω-3亞麻酸及木酵素,為多不飽和脂肪酸,是人體無法制造的,必需由食物中攝取。

    多不飽和脂肪為人類營養中最重要的(必需脂肪酸)因可抑制強力的雌激素及前列腺素,故可預防癌腫瘤之生成及生長,可預防乳房癌,生殖等系統部位之癌及大直腸癌,又可促使心臟，脈管系統的健康，降低膽固醇、心肌梗塞、血栓，平衡血壓，避免心臟病和中風，增強視力，促使肌膚、骨骼、牙齒健康，對牛皮癬,關節炎和狼瘡有改善的作用。不能服用鮭魚油的素食者，亞麻仁油是很好的選擇。亞麻籽油還可提高免疫力，保護視力，減少血脂，降低血壓，穩定血糖，抑制出血性腦疾病和血栓性疾病，抑制癌癥的發生和轉移，預防心肌梗塞和腦梗塞，預防過敏性疾病，預防炎癥以及減緩人體衰老等等。 

    研究發現，每天服用2-6湯勺亞麻籽油，6個星期甚至更短時間可以產生顯著效果。甚至有些抑郁者補充亞麻籽油兩個小時后，情緒得到了改善；連續3天后，精力明顯提高；在6-8周的時間里，大多數抑郁病人會睡得很好，精力充沛。
會寧亞麻籽油中的亞麻酸含量是同中亞麻籽油中含量最高的，活性也是最強的。

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