馬鈴薯提取物蛋白
是純凈的蛋白濃縮物，具有多種均衡的氨基酸組分，有極高的營養價值。是一種極具潛力的保健食品。馬鈴薯蛋白含豐富的蛋白質、粗纖維、碳水化合物，能為人類提供有一的營養元素。馬鈴薯蛋白含有大量粘體蛋白質，粘體蛋白質是一種多糖蛋白的混合物，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，并可預防肝臟、腎臟中結締組織的萎縮，保持呼吸道、消化道的潤滑。膳食纖維為蛋白樣品的11.7％，含量相當豐富。它具有增強腸道功能，有利糞便排出，降低血膽固醇、調整血糖，控制體重和減肥，預防結腸癌等作用。
山 葵其中產品是用噴霧干燥法得到的,產品是用氣流干燥法得到的.這兩種產品的平均蛋白質功數值高于酪蛋白.由于馬鈴薯蛋白質的質量較好,含有較多的賴氨酸,因此是一種很有價值的蛋白源,尤其可用于補充賴氨酸含量較低的谷物蛋白

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