廚房通風(fēng)排煙的系統(tǒng)分析行和處理方案： 對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強(qiáng)制性功能。本文根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝和管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進(jìn)行了初步的研究探討，僅供參考。 　　目錄： 　　１、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成 　　２、廚房油煙排風(fēng)量的確定 　　３、廚房補(bǔ)風(fēng) 　　３．１　　無序送風(fēng) 　　３．２　　有序送風(fēng) 　　４、集氣（煙）罩 　　５、排煙管道 　　６、　排煙風(fēng)機(jī)