紫麥1號小麥品種是山東農業(yè)大學用紅高粱農家品種總DNA通過花粉管通道，導入濟核916系統(tǒng)選育而成的常規(guī)品種，通過了山東省農作物品種審定委員會審定。紫麥1號小麥品種特性：半冬性，幼苗半直立，葉色深綠，芽鞘紫。兩年區(qū)域試驗結果平均：生育期238天，比濟麥19早熟1天；株高75-80厘米左右，株型中間偏松散，抗倒性一般，熟相中等；畝最大分蘗100.0萬，有效穗43.0萬，分蘗成穗率43.0%；穗型紡錘，穗粒數37.1粒，千粒重41.5克，容重775克/升；長芒、白殼、種皮紫色，籽粒較飽滿、硬質。抗病性鑒定結果：慢條銹病，高感葉銹病和赤霉病，輕感白粉病和紋枯。0538-3962998.taianlvde.https://lvdenongye.1688。 經農業(yè)部谷物監(jiān)督檢驗中心測定，該品種微量元素硒含量達87.89mg/kg，比對照京411高64.68%。容重829g，沉降值42.4min，濕面筋28%，形成時間10.5min，穩(wěn)定時間14.6min。是富硒優(yōu)質面包小麥，營養(yǎng)與加工品質均屬優(yōu)良。2009～2013年生產試驗統(tǒng)一取樣經農業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢驗測試中心（泰安）測試：籽粒蛋白質含量12.2%、濕面筋38.8%、沉淀值35.2毫升、吸水率61.5毫升/100克、穩(wěn)定時間2.5分鐘，面粉白度74.5 紫麥1號作為典型的黑色食品作物，它含有普通小麥沒有的花青色素，具有抗氧化、保護血管、抗壞血酸，預防癌癥等多種保健功能，可直接用于食品、醫(yī)藥、美容等行業(yè)。‘紫麥1號’具有三個顯著特點：一是麥皮中聚積有大量天然花青素。花青素作為一種天然食用色素，不僅無毒、無誘變作用，而且具有抗氧化、保護血管、抗壞血酸，預防癌癥等多種保健功能，可直接用于食品、醫(yī)藥、美容等行業(yè)；二是具有豐富的礦質營養(yǎng)元素，含有對人體有益的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種微量元素，其含量均不同程度地高于普通白粒小麥。其中硒、銅、鋅、鐵、磷，其含量分別為對照白粒小麥的154%、146.5%、121.24%、117.95%、110.73%；三是粗蛋白質含量15.23%，營養(yǎng)和加工指標優(yōu)于其他普通小麥。”0538-3962998 紫麥1號小麥品種在2009～2011年山東省小麥品種中高肥組和2012～2013年高肥組區(qū)域試驗中，兩年平均畝產514公斤，比對照普通品種濟麥19減產3.68%；2012～2013年高肥組生產試驗平均畝產553.15公斤，比對照普通品種濟麥22減產3.17%。經過產量試驗結果表明，紫麥1號的產量水平與生產上的推廣品種相當。2012年，在山東青島畝產超過600公斤，與當地的小麥高產品種產量相當；在河北保定畝產接近523公斤，產量超過當地的推廣品種。