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產品名稱：羥丙基二淀粉磷酸酯

英文名稱：Hydroxypropyl  distarch  phosphate

產品形狀：

羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機溶劑。在醚化的基礎上，適當地交聯所得到的HPDSP，其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩定性高。

來源與制法：

羥丙基二淀粉磷酸酯淀粉與三偏磷酸鈉或磷酰氯（≤0.1%）與環氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。

產品用途：羥丙基二淀粉磷酸酯增稠劑、穩定劑。

范圍及用量：

羥丙基二淀粉磷酸酯公斤我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：用于冰淇淋，最大添加量為0.3g/kg；果凍，2.5  g/kg；方便面、面條，0.2  g/kg；固體飲料，0.5  g/kg；果醬，1.0  g/kg。

FAO/WHO規定：

羥丙基二淀粉磷酸酯可單獨使用或與其他增稠劑合用。用于蛋黃醬，5  FAO/WHO；罐裝胡蘿卜（產品含有奶油或其他油脂）、發酵后經加熱處理的調味酸奶及其制品，10  g/kg；冷飲制品，30  g/kg；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品，20  g/kg；罐裝鮐魚和竹莢魚，60  g/kg（僅用于填料）；速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP為限。

質量要求：羥丙基二淀粉磷酸酯質量標準（FAO/WHO，1990；CXAS，1991　

羥丙基含量/%      7.0

氯丙醇/（mg/kg）≤  1

土豆或小麥類淀粉/%  ≤  0.14

其他類淀粉/5  ≤  0.04

二氧化硫

谷物類/（mg/kg）≤50

其他類/（mg/kg）≤10

砷（以As計）（mg/kg）  ≤  3

重金屬（以Pb計）（mg/kg）  ≤  40

鉛/（mg/kg）≤  2

產品包裝：羥丙基二淀粉磷酸酯內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產品貯存：羥丙基二淀粉磷酸酯貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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