苕皮巴蜀特產

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苕皮巴蜀特產-肉絲拌苕皮做法：

制作原料：主料：豬肉2兩、苕皮1袋、食油5錢、醬油3錢、香油5分、醋2錢、芥末5分、鹽水1錢、麻醬5錢、味精10粒。

烹飪方法：

1、先將豬肉洗凈，切成片再切成細絲；

2、苕皮泡軟后也直刀切成絲，入開水鍋里煮一下，撈出放入涼水里，瀝干水分，盛入盤里，用筷子攪散，再將炒鍋置旺火上，倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上，澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。

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