產品名稱： 乳糖  
規 格： 25kgX1  
重 量： 25kg  
產 地： 進口  
詳細：CAS NO：63-42-3 
乳糖 
英文名稱：Lactose 
中文名稱：乳糖 
化學名稱： 
化學分子式：C12H22O11 
特性與用途：白色結晶或結晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特殊氣味。有還原性和右旋光性。是一種營養型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養劑。 
質量標準：FCC，1996 
項目結果 
含量   98.0%-100.5%   
砷   ≤0.5mg/kg   
重金屬   ≤5mg/kg    
鉛       ≤0.5mg/kg   
干燥失重   4.5%-5.5%   
10%液PH   4.5-7.5    
灼燒殘渣   ≤0.3%    
大腸桿菌   陰性/25g    
沙門氏菌    陰性/25g    

功用： 
1.作為粉狀食品色素的吸附分散性，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。 
2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。 
3.利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163oC，葡萄糖154.5oC，乳糖僅129.5oC)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。 
4.其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。 
5.用于嬰兒食品、糖果和人造奶油等