產品說明： 無色結晶或白色晶狀粉末。主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。 分子式：C6H8O7·H20 分子量：210.14 檸檬酸質量標準--一水檸檬酸 檢驗項目 單位 BP93 BP98 USP24 企業標準 性狀 無色結晶或白色晶狀粉末 鑒別 符合試驗 澄清度和顏色 20%水溶液澄清 50%水溶液澄清 含量 % 99.5-101.5 99.5-100.5 99.65-100.50 水份 % 7.5-9.0 7.5-9.0 ≤8.8 7.5-8.8 鋇鹽 符合試驗 符合試驗 鈣鹽 ppm ≤200 ≤100 鐵鹽 ppm ≤50 ≤5 砷 ppm ≤1 ≤3 ≤0.5 重金屬 ppm ≤10 ≤10 ≤10 ≤1 草酸鹽 ppm ≤350 ≤350 符合試驗 ≤20 氯化物 ppm ≤50 ≤5 硫酸鹽 ppm ≤150 ≤150 符合試驗 <30 易碳化物 不深于標準 不深于標準 不深于標準 淺于標準 硫酸灰份 % ≤0.1 ≤0.1 ≤0.05 ≤0.03 有機揮發雜質 符合試驗 符合試驗 鉛 ppm ≤0.2 ≤0.5 鋁 ppm ≤0.2 細菌內毒素 IU/mg ≤0.5 ≤0.5