近十幾年來(lái)，餐飲業(yè)隨著社會(huì)的大發(fā)展而日趨繁榮，但在風(fēng)格特色與發(fā)展走向上卻已漸漸步入瓶頸，快節(jié)奏的生活方式讓疲憊的都市人越發(fā)感覺(jué)到自然的可貴，人類來(lái)源于原始叢林，心底里對(duì)大自然的親近是一種潛意識(shí)的需求。鋼筋混凝土的城市叢林里，人們更需要一種清幽寧?kù)o的所在，這即是生態(tài)餐廳產(chǎn)生和繁榮的社會(huì)基礎(chǔ)。生態(tài)餐廳的出現(xiàn)無(wú)疑帶動(dòng)了新的餐飲業(yè)潮流，它的存在可以使都市人不出城郭而獲山林之趣，身居鬧市而有林泉之致。
生態(tài)餐廳是景觀溫室的一種，它靠景觀溫室的高大空間營(yíng)造出天然的植物生態(tài)環(huán)境，利用溫室設(shè)施保證空間環(huán)境一年四季如春，負(fù)氧離子含量接近綠化公園，在其中就餐如同置身于江南園林。
溫室餐廳充分解決目前國(guó)內(nèi)純生產(chǎn)型溫室效率低下、行業(yè)發(fā)展緩慢等問(wèn)題，是一種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與城市服務(wù)業(yè)的完美結(jié)合。
目前的生態(tài)餐廳結(jié)構(gòu)多為輕鋼結(jié)構(gòu)，是大跨度的門(mén)式鋼構(gòu)（人字架結(jié)構(gòu)）與鍍鋅骨架的連棟溫室的結(jié)合建筑；覆蓋材料為玻璃幕、PC板、復(fù)合保溫板等；溫控配有自動(dòng)化的遮陽(yáng)系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、降溫加濕系統(tǒng)、空調(diào)送風(fēng)系統(tǒng)、背景音樂(lè)系統(tǒng)、舞臺(tái)燈光系統(tǒng)、PDA無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)等。
生態(tài)餐廳按景觀造園分類有：
園林式：以江南園林建筑（小橋流水、亭臺(tái)樓閣、粉墻黛瓦、景觀小品）為主調(diào)，輔以綠色植物在其中。
地域風(fēng)俗式：以當(dāng)?shù)匚幕癁楸尘爸黝}，輔以塑山塑水、景觀小品、小橋流水、噴泉飛瀑、各種綠色植物圍繞其中。
熱帶雨林式：以待傣族、哈尼族、苗族等的建筑為主基調(diào)，以西雙版納的熱帶雨林為主體的餐廳。
日韓風(fēng)情式：以日韓建筑為餐廳主調(diào)，以人造的開(kāi)花樹(shù)仿日本的櫻花，再配異國(guó)的綠色植物營(yíng)造出異國(guó)他鄉(xiāng)的景色園林。
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