１．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無(wú)色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。 ２．紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。 ３．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過(guò)深或過(guò)淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風(fēng)味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國(guó)藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。新疆尼雅酒業(yè)有限公司位于新疆昌吉州，公司基地始建于二零零零年，現(xiàn)地窖里現(xiàn)有二零零三的１０年窖藏和５年珍藏的年份葡萄酒。地處天山北麓，準(zhǔn)葛爾盆地南　緣，同美國(guó)加州和法國(guó)波爾多兩大知名產(chǎn)區(qū)同處北緯４４°釀酒葡萄的黃金生長(zhǎng)線上，是古代舉世聞名的“絲綢之路”新北道通往中亞歐洲諸國(guó)的必經(jīng)之路，當(dāng)?shù)蒯劇≡炱咸丫茪v史更有兩千年之久，可追溯至西漢年間，鑄就了其極其深厚的西域葡萄酒的文化底蘊(yùn)． 　　　　　　公司基地始建于二零零九年（原昌吉聚隆酒莊），是昌吉州著名的四大酒莊之一，葡萄種植基地位于“博格達(dá)”《人與生物》保護(hù)范圍內(nèi)，是中國(guó)目前唯一生態(tài)葡萄　園產(chǎn)地，屬中溫帶區(qū)，為典型的大陸性干旱氣候，該產(chǎn)地具備富含鈣質(zhì)的沙礫土壤，具有冬季寒冷、夏季炎熱、晝夜溫差大的特點(diǎn)，年日照時(shí)長(zhǎng)達(dá)２８００小時(shí)以　上，晝夜溫差達(dá)２０°Ｃ以上，年無(wú)霜期為１６０—１９０天。海拔５４４５米的雪峰與沙漠綠洲遙遙相望，延綿５０００公里的坎兒井將地下雪融水引入葡萄園傾　情澆灌。春天，當(dāng)博格達(dá)峰的冰川開始融化，沙地的第一株葡萄樹就慢慢抽芽，干熱的暖風(fēng)保持了葡萄甜蜜多汁、單寧平衡，造就了沙漠綠洲葡萄酒獨(dú)有的沙爽口　感。并選定５種葡萄品種進(jìn)行葡萄酒的釀制，分別為Ｃａｂｅｒｎｅｔ　Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ（赤霞珠）、Ｍｅｒｌｏｔ（梅鹿輒）、Ｐｉｎｏｔ　Ｎｏｉｒ（黑比諾）、Ｃｈｅｎｉｎ　Ｂｌａｎｃ（白詩(shī)南）和Ｉｔａｌｉａｎ　Ｒｉｅｓｌｉｎｇ（貴人香）。這５款原產(chǎn)世界知名葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)的釀酒葡萄名種，由于熱量充足，葡萄含糖量高達(dá)２５～２８度，而酸度很低，是釀造上等葡萄 酒的極佳品種。并且采用有機(jī)耕種方法，生產(chǎn)的葡萄不受農(nóng)藥和蟲害污染，是中國(guó)優(yōu)良的有機(jī)酒生產(chǎn)基地。公司先后從德、意、法引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的釀酒設(shè)備并聘請(qǐng)法國(guó)波爾多地區(qū)釀造專家駐地技術(shù)指導(dǎo)，傳承昌吉兩千年之久的釀酒歷史，結(jié) 合西方現(xiàn)代釀造工藝，生產(chǎn)的“駝道“，”駝道風(fēng)干”等品牌系列葡萄酒，多次獲得葡萄酒大賽金、銀獎(jiǎng)。深受眾多消費(fèi)者好評(píng)．不僅開創(chuàng)了中國(guó)葡萄酒的絲路起　源，更見證了西域樓蘭文化和尼雅文化精神的歷史彌香，尼雅酒業(yè)此刻正上演西域葡萄酒的財(cái)富傳奇，續(xù)寫大漠美酒的你我情緣，為民族葡萄酒業(yè)走向復(fù)興之路譜寫　出新的篇章。ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｘｊｎｉｙａ．ｃｏｍ／