洗碗機(jī)在世界上的普及率為30%-40%，在發(fā)達(dá)國(guó)家更是高達(dá)70%-80%，而在我國(guó)其普及率卻很低，只有0.9%左右。

    很顯然，中國(guó)消費(fèi)者的一些偏見和未知要為這0.9%負(fù)責(zé)。很多人對(duì)洗碗的概念依然停留在流水清洗、涂抹清潔劑、洗凈這樣的傳統(tǒng)步驟。殊不知每日如此，對(duì)水資源造成的浪費(fèi)非常巨大，冬天還要開熱水器，電費(fèi)又是一筆開支。舍不得用熱水洗碗，手部皮膚粗糙事小，很有可能罹患各種皮膚、關(guān)節(jié)疾病。

    各種實(shí)驗(yàn)都表明，已在歐美非常普及的洗碗機(jī)，不僅在省水、省電方面做得很出色，就連備受關(guān)注的情節(jié)程度也絲毫沒(méi)有令人失望。在國(guó)內(nèi)、國(guó)際行業(yè)規(guī)范的要求下，耗水量、耗電量、情節(jié)程度都有明確的規(guī)定，吻合現(xiàn)在所倡導(dǎo)的環(huán)保、高效。科技解放雙手，這大概是最直觀的例子。

    近年來(lái)中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)發(fā)展比較迅速，許多家電企業(yè)紛紛扎進(jìn)，涌入其中。西門子等外資企業(yè)正在不斷向中國(guó)市場(chǎng)推廣其洗碗機(jī)產(chǎn)品，主要消費(fèi)群體則是現(xiàn)代都市的年輕白領(lǐng)們。這些外資品牌不僅發(fā)展歷史悠久，對(duì)產(chǎn)品的把握度高，還能在精細(xì)化生存的基礎(chǔ)上完善外形，滿足不同審美的人對(duì)同一種洗碗機(jī)的要求。

在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)發(fā)展放緩的背景下，部分餐飲企業(yè)紛紛走出國(guó)門，探索開拓海外市場(chǎng)。我國(guó)餐飲業(yè)國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)逐步顯現(xiàn)，并成為餐飲企業(yè)在困境中突圍，轉(zhuǎn)型發(fā)展的新動(dòng)向之一。據(jù)了解，2013年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中已有20家在海外開店，而在原有海外布局基礎(chǔ)上，海底撈、內(nèi)蒙古小尾羊、劉一手、黃記煌等企業(yè)的海外門店數(shù)更有所增加。“近年來(lái)，隨著全球化浪潮的不斷推進(jìn)，中餐布局國(guó)際市場(chǎng)已有很多嘗試。然而機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，中國(guó)餐飲企業(yè)"走出去"依舊存在諸多制約因素。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成表示，“這就需要內(nèi)外聯(lián)動(dòng)，準(zhǔn)確把握中國(guó)美食海外推廣的關(guān)鍵點(diǎn)。”