檸檬酸
13396040280
中文名稱： 檸檬酸 
中文別名： 枸櫞酸; 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸; 檸檬酸(無水)
英文名稱： Citric acid 
CAS號： 77-92-9 
EINECS號： 201-069-1 
分子式： C6H8O7 
分子量： 192.122   
熔點： 153-154.5℃  
沸點： 309.6°C at 760 mmHg  
閃點： 155.2°C  
物化性質： 
相對密度1.542，熔點153℃(失水)，折射率 1.493~1.509 
無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶于水、醇。
產品用途： 
檸檬酸用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑，也用于緩沖液的配制。用于食品工業尤其做為酸化劑，PH緩沖劑，和其它化合物一同做為保藏劑。 在洗滌劑工業，它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用.