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[供應]西藏潔凈室車間|西藏潔凈室車間裝修|西藏潔凈室車間公司
- 產品產地：深圳四川
- 產品品牌：英天特
- 包裝規格：ytt14
- 產品數量：10000
- 計量單位：平米
- 產品單價：100
- 更新日期：2018-09-18 19:34:32
- 有效期至：2019-09-18
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西藏潔凈室車間|西藏潔凈室車間裝修|西藏潔凈室車間公司
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（聯系人：黃經理15013617971）深圳四川成都英天特實驗設備有限公司是一家專業從事實驗室建設系統工程的專業公司。是集實驗室的整體規劃設計，工程施工，凈化設備和實驗室家具生產與安裝于一體的生產與銷售公司。實驗室建筑設計，實驗室潔凈裝修，整體實驗室家具設計咨詢顧問等我們期待你的咨詢參與!
食醋企業廠化驗室設計要求及儀器設備
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的食醋產品包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是指以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經微生物釀造而成的一種酸性液體調味品配制食醋是指以釀造食醋為主體，與食用冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調味醋。食醋產品的申證單元為1個。醋精不納入發證范圍。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及品種，即釀造食醋、配制食醋。食醋生產許可證的有效期3年，其產品類別編號為0302。
西藏潔凈室車間|西藏潔凈室車間裝修|西藏潔凈室車間公司
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二、基本生產流程及關鍵控制環節
(一)基本生產流程。
釀造食醋：原料→原料處理→酒精發酵→醋酸發酵→淋醋→滅菌→灌裝
配制食醋：釀造食醋+食用冰醋酸→調配→滅菌→灌裝
(二)關鍵控制環節。
釀造食醋：原料控制、醋酸發酵、滅菌。
配制食醋：原料控制、釀造食醋的比例控制、滅菌。
(三)容易出現的質量安全問題。
1.食品添加劑超范圍和超量使用。
2.微生物指標超標。
三、必備的生產資源
(一)生產場所。
企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫和化驗室。生產用廠房能滿足原料處理、種曲(外協的除外)和制曲、液化及糖化、酒精發酵、醋酸發酵、淋醋、調配、滅菌處理和灌裝(包裝)的工藝要求。具備防蠅、防鼠、防蟲等保證生產場所衛生條件的設施。
(二)必備的生產設備。
釀造食醋或配制食醋的生產企業均必須具備下列生產設備：
1.原輔料加工設備(篩選、破碎、蒸煮設備等)2.種曲(外協提供的不要求)、制曲設備(或酶法液化、糖化設備)3.酒精發酵設施4.醋酸發酵設施5.淋醋設施6.貯存設備7.滅菌設備8.灌裝設備和包裝設備。
僅以酒精為原料的食醋生產企業可不要求1～3項生產設備以及相應的生產場所和設施。
食醋產品在滅菌后應在密封狀態下灌裝。生產瓶裝食醋的企業必須具備有效的自動或半自動的洗瓶、消毒設備，具備有效的自動或半自動的瓶裝灌裝設備。
四、產品相關標準
GB2719-2003《食醋衛生標準》GB18187-2000《釀造食醋》SB10337-2000《配制食醋》備案有效的企業標準。
五、原輔材料的有關要求
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