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[供應(yīng)]有關(guān)蘭州牛肉面背后的故事
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- 更新日期：2017-09-28 09:48:58
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有關(guān)蘭州牛肉面背后的故事
詳細(xì)信息
牛肉拉面，又叫清湯牛肉面、蘭州拉面，是甘肅省蘭州市著名的傳統(tǒng)風(fēng)味清真小吃。
早在明代洪武年間，蘭州牛肉面就已享譽大西北，是上千年流傳下來絲綢之路上的眾多小吃之一。到了清朝光緒年間，回族老人馬保子開了個牛肉面館，后經(jīng)第三代嫡孫馬杰三不斷創(chuàng)新，發(fā)展成為“一清二白三紅四綠五黃”獨具特色的清湯牛肉面，即湯汁清澈，蘿卜潔白，辣油紅艷，芫荽(香菜)翠綠，面條細(xì)長微黃。近20年來，牛肉拉面以其優(yōu)良的品質(zhì)，享譽各地，風(fēng)靡全國，有一首歌謠贊道：“面條和得溜呀溜溜軟，搓成劑兒拉呀拉抻面。條桿兒拉得勻，麻利又干散，細(xì)面龍須蕎麥楞，韭葉大寬和二寬。甩開膀子忽閃閃，一窩細(xì)面像線線，牛肉丁丁燉得爛，蒜苗香菜蘿卜片，油潑辣子澆上邊。不吃看著嘴也饞，吃了龍須想大寬，吃了一碗沒解饞，明天還想吃兩碗。”這種大眾化面食，在群眾中有著很好的聲譽。
甘肅頂樂蘭州牛肉拉面是一所專業(yè)從事蘭州牛肉面教學(xué)的專科學(xué)校，學(xué)校秉承精準(zhǔn)教學(xué)，每天實打?qū)崒嵅偕险n，力求要讓每一位學(xué)員都要掌握蘭州牛肉面正宗烹調(diào)技術(shù)，學(xué)校是經(jīng)省人力資源社會保障廳下發(fā)資質(zhì)的正規(guī)學(xué)校，距今學(xué)校已辦學(xué)10年有余，已經(jīng)培訓(xùn)蘭州拉面人才近萬人，所以不論是學(xué)校的信譽還是品質(zhì)都是有保障的！
歡迎廣大學(xué)員前來實地參觀考察，絕對讓你不虛此行
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