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[供應]過午不食牛肉面
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- 更新日期：2017-12-13 10:01:09
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過午不食牛肉面
詳細信息
蘭州牛肉面已有160余年歷史，牛肉面對蘭州人，不僅僅是可充饑的面食，更是一份蘭州情感，一種地域文化，面里能品出蘭州的味道，西北高原的樸實，160多年來蘭州牛肉面陪伴著數代蘭州人生生息息。
由于牛肉面獨特的口味和文化，因此蘭州牛肉面一般都是在清晨和中午售賣，晚上很少看到有店家開門。晚上不賣牛肉面首先是習慣的問題，蘭州人沒有晚上吃牛肉面的習慣，只用來做早餐和午餐。其次是湯是要提前一夜熬的，而且牛肉面館的人都是早早起來和面做準備工作的，所以熬到晚上的話勢必會影響第二天的工作。除非花錢請更多的人兩班倒，這樣就增加了成本。
一般蘭州牛肉面館都是早晨開一直到下午的兩三點就關門了，而且一些蘭州人還有吃頭鍋牛肉面的習慣。頭鍋面與普通面區別在湯底的鮮味上，早晨的湯都比較鮮。牛肉面的好壞，核心在湯。湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人對湯很講究，喝了湯才吃面，雖然現在有24小時的牛肉面了，但是很多面館還是保持著下午兩三點就關門的習慣。
經濟、實惠、方便、美味的牛肉面，如今不止是蘭州人這么喜愛，牛肉面正在以蓬勃之勢讓全國各地的人民都愛它，而且不論你處在哪個階層都能夠接受它的價位，無疑未來牛肉面行業是一個賺錢的好項目，僅需3800就可以學到專業全套的正宗牛肉面，一切僅需30天，老師手把手從最基礎的開始實操教學，畢業后投資萬元即可開店，甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校幫您在創業的道路上收獲成功！
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