蘭州是個神奇的地方，不管前一夜多宿醉，如果清晨一碗牛大過后一切都過去了。蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始的，一碗好的牛肉面有以下幾個特點：湯汁清爽；蘿卜白凈；辣油紅艷；香菜翠綠；面條黃亮。在蘭州這座黃河唯一一座穿城而過的省會城市，蘭州牛肉面的美名和飲食文化已經不再是僅僅體現在文字宣傳上，它已經完完全全的滲透在人們的日常生活中！在蘭州有這樣一檔紀錄片——《舌尖上的中國》，它完完全全的展現了獨屬于蘭州牛肉拉面的獨特魅力，讓那些從來不了解蘭州牛肉拉面的外地人成為了解蘭州牛肉拉面的窗口同時也是對哪些留居外地的蘭州游子引發思鄉的絲線！