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[供應]學牛肉面專業好不好
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- 更新日期：2018-03-30 09:58:38
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學牛肉面專業好不好
詳細信息
蘭州牛肉面，十分講究。蘭州人時常夸耀牛肉面是“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即湯清、白蘿卜紅辣油、綠蒜苗、黃面條，五個特點融合達到了拉面色、香、味、形的和諧統一。拉面，可以按照個人的喜好要求把面條拉成寬窄粗細不一的各種形狀，牛肉要求煮爛，不論男女老幼都能嚼而生香；蘭州牛肉拉面源遠流長，傳統工藝代代相傳，“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的特點得以延續至今。
今年以來，甘肅政府及牛肉拉面協會不僅計劃要將蘭州牛肉面申遺，還要將“牛肉面”納入國家高等職業教育體系正式招生，畢業后是大專學歷，包分配到全國的各大酒店。甘肅省委、省政府積極實施蘭州牛肉拉面“走出去”戰略，甘肅省商務廳與天津市商務委協商共同推動“百店千人”計劃，以政府推動、蘭州牛肉拉面協會統籌、企業建店的模式，用3年時間在天津和其他城市開設牛肉拉面店100家以上，促使千人就業。所以，甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校根據嚴格科學的人才市場調研，結合在牛肉面行業職業教育長期的豐富經驗，一切從學員的未來就業前途考慮出發，特開設了最具廣闊就業前景的牛肉拉面培訓班。
牛肉拉面就業班（經濟實惠專科班）1. 全套的蘭州牛肉面制作方法：包括最基礎的和面、撕面、搗面、拔劑子、拉面（手法及10多種面型）、關鍵的調湯、煮肉、炸辣椒油、配方調料的配制。2. 六種味型牛肉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、番茄牛肉面、香菇牛肉面、干拌牛肉面；3. 三種地方特色面食：羊肉面片、蘭州炒拉條、蘭州鹵面（涼面）；4.特色風味：熗拌涼菜、新疆大盤雞、茶葉蛋、醬牛肉、蘭州釀皮、肉夾饃；5.開店指導：店面經營管理、成本核算等。本專業學期30天，學費里包含一日三餐、住宿、學費、上課材料費、教材費、服裝費等一切費用，包教包會，學不會免費留校繼續學，直到學會為止，后期不收取任何費用。
學牛肉面專業好不好？答案是肯定的。國家政府對牛肉面的大力發展，造成了牛肉面專業人才的缺乏，如今最重要的是選擇好專業和一個就業率高的學校，一樣可以贏得人生的輝煌。
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