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[供應]牛肉面申遺 “蘭州拉面”的路還能有多遠
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- 更新日期：2018-04-02 10:03:10
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牛肉面申遺 “蘭州拉面”的路還能有多遠
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“一條河，一本書，一碗面”，蘭州人的一天是從一碗牛肉面開始的。尤其是蘭州牛肉面，將飲食與地域文化緊密結合，并響亮打出本土，走向全國，成為城市文化意義的攜帶者，是最接地氣也最具有地域代表性的文化符號。
其實早在2014年，牛肉面就曾經有過一次申遺的舉動，遺憾的是并沒有引起多少關注，此次申遺消息一經發布便登上微博熱搜榜，搜索量迅速突破10萬，為蘭州再賺一波關注熱度。
“青海化隆籍”蘭州拉面的尷尬是蘭州本土拉面不得不面臨的現狀。目前，
“拉面經濟”已經成為青海省經濟發展的一面旗幟，“青海化隆籍”蘭州拉面就是“蘭州牛肉面”的概念深入全國，至今在百度百科等探索詞條輸入“蘭州拉面”時彈出的解釋仍是蘭州牛肉面，這種現狀不僅嚴重擠壓了蘭州牛肉面的外向型發展空間也給蘭州牛肉面的知名度帶來一定影響。面對如此強有力的競爭對手，蘭州牛肉面產業發展已經迫在眉睫。
鄭重提示：您在外地看到的清真“蘭州拉面”是“青海化隆籍”蘭州拉面，不是正宗的“蘭州牛肉面”！
如今蘭州牛肉面申遺，就是要把蘭州牛肉面在發展中存在的各種問題實現大的突破，要讓全國人民乃至世界人看到蘭州正宗的蘭州牛肉面，消除人們對蘭州牛肉面錯誤的認知，區分蘭州牛肉面和青海籍“蘭州拉面”，讓人們都能吃到蘭州正宗的牛肉面，徹底擺脫青海拉面帶給人們的不良印象！
蘭州牛肉面協會此次的舉動大大鼓舞了蘭州牛肉面行業的士氣，讓人們有更大的動力去發展牛肉面。像頂樂這樣正規的牛肉面培訓學校在此次申遺舉動之后，也迎來了更多的牛肉面愛好者來此學習，大部分學員已經對“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”有了更多的認識，知道正宗的“蘭州牛肉面”只有在蘭州學習那才是最正確的，外地是學不到的！
“蘭州拉面”帶給人們根深蒂固的錯誤認知，現在“蘭州牛肉面”開始反擊，以后會有更多正宗的蘭州牛肉面出現在人們的視野中！
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