http://www.muhezhizao.net/空氣中的水蒸汽隨季節、氣候、濕源等各種條件的不同而變化，且在一定壓力和溫度下水蒸汽還凝結為水。在商品流通過程中，商品不可避免地要受到大氣中潮氣及其變化的影響。大氣中的潮氣是引起商品種種變質情況的重要因素。有些易吸潮的產品如醫藥品、農藥、食鹽、食糖等會潮解變質；有些含有水分的果品和食品會因水分散失而變質；還有很多食品、纖維制品、皮革等會受潮變質甚至發霉變質；金屬制品受潮氣影響而生銹等。
一般氣體都有從高濃度區向低濃度區擴散的性質，水蒸汽也不例外。當包裝材料或容器的某一面所處環境中的水蒸汽濃度高時，而另一面的水蒸汽濃度低時，水蒸汽就將從濃度高的一面向濃度低的一面滲透。要徹底斷絕這種滲透，只有采用較厚的金屬和玻璃容器，而目前廣泛采用的防潮材料，都不能完全阻止滲透。水蒸汽透過包裝材料或容器的速度，一般符合氣體擴散定律，與材料或容器的有效面積成正比，與材料或容器兩側泄氣的壓力梯度成正比。選擇防潮包裝技術的一條重要原則是：既要防止產生不足包裝，又要防止產生過分包裝，因為防潮不足會使產品在儲運流通過程中發生損壞，造成不必要的經濟損失；同樣過分包裝在總體經濟上亦如不足包裝一樣，會帶來經濟上的負擔。為了使防潮適度，應正確地根據產品性質、儲運地區的氣候條件和儲運期限來區分防潮等級。然后進行合理選用。
由于被包裝的物品種類繁多、性能各異，有的商品對水十分敏感，少量的水分得失即會影響商品的品質。而有的商品可以隨較大的濕度的變化范圍，此時就可以降低防潮包裝的要求，降低包裝成本，減少不必要的費用。因此在實施包裝前，要預先對商品進行了解，確定其包裝的等級，然后進行包裝。不言而喻，防潮包裝應采用密封包裝。可以根據產品性質與實際流通條件，恰當地選擇包裝方式。防潮包裝形式多樣，可供選擇的方式有絕對密封包裝、真空包裝、充氣包裝、貼體包裝、熱收縮包裝、泡罩包裝、泡塑包裝、油封包裝、多層包裝、使用干燥劑的包裝。