前 言
食品工業(yè)是人類(lèi)的生命產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，世界食品工業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國(guó)家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。隨著文化和物質(zhì)生活水平的不管提高，人們更加注重綠色健康的消費(fèi)理念，不僅要吃飽、吃好，而且更加崇尚科學(xué)飲食，特別注重食品的質(zhì)量和安全，追求食品的營(yíng)養(yǎng)均衡和科學(xué)搭配，“吃出美味、吃出安全、吃出健康、吃出長(zhǎng)壽”已成為人們高度關(guān)注和重視的問(wèn)題。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的飛速發(fā)展，很多不法分子開(kāi)始大動(dòng)手腳，食品安全問(wèn)題迫在眉睫，近年來(lái)頻頻出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，如“蘇丹紅事件”、面粉中添加增白劑、奶粉中的三聚氰胺、統(tǒng)一、農(nóng)夫的“砒霜門(mén)”、乳業(yè)的“苯甲酸門(mén)”、近日熱門(mén)話題“豇豆門(mén)”、“地溝油”，以及各種食品添加劑的濫用等事件，引起了國(guó)家的高度關(guān)注。食品安全不僅關(guān)系到百姓的身體健康，而且更關(guān)系到一個(gè)國(guó)家的前途命脈。國(guó)家已制定了《食品安全法》等一系列相關(guān)法規(guī)保障食品安全。鑒于社會(huì)對(duì)食品安全性的關(guān)注日益增強(qiáng)，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，儀器分析的比重漸漸加強(qiáng)，我公司是是一家專(zhuān)業(yè)從事光譜、色譜、質(zhì)譜三大系列分析測(cè)試儀器研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的國(guó)際化高科技企業(yè)。我公司擁有國(guó)際頂尖的技術(shù)水平，超強(qiáng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，全面的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)的管理模式。各種分析儀器能幫助食品生產(chǎn)單位對(duì)食品藥品進(jìn)行原料檢驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量控制等，大大提高了效率，精確分析，加快我國(guó)食品行業(yè)的綠色發(fā)展。
一、原子吸收分光光度計(jì)（AAS）食品藥品行業(yè)解決方案
方法介紹：本方法介紹了原子吸收法測(cè)定食品藥品中鉀、鈉元素的具體測(cè)試方法，該方法主要針對(duì)食品藥品中鉀、鈉元素含量的測(cè)定，具有可操作性和很好地應(yīng)用價(jià)值。
1、儀器：原子吸收分光光度計(jì)（AAS）

2、樣品處理
食品藥品的種類(lèi)有很多，不同的樣品前處理方法也不同，其中方法包括酸溶、堿熔等。
3、標(biāo)準(zhǔn)配制 
用1000ug/ml 的單元素標(biāo)準(zhǔn)貯存溶液逐級(jí)配制成所需濃度的工作溶液。
4、實(shí)際樣品舉例
食品藥品分析方法 奶粉中鉀量的測(cè)定
樣品處理：精確稱(chēng)取均勻樣品干樣0.5～1g，濕樣1～2g，飲料等液體樣品3～5g于250mL高型燒杯中，加20～30mL混合酸（硝酸與高氯酸比為4∶1）消化液，上蓋表皿。置于電熱板上加熱消化。如消化不完全，再補(bǔ)加幾毫升混合酸消化液，繼續(xù)加熱消化，直至無(wú)色透明為止。加幾毫升去離子水，加熱以除去多余的硝酸。待燒杯中的液體接近2～3mL時(shí)，取下冷卻。用去離子水洗并轉(zhuǎn)移到10mL刻度試管中，定容至刻度。
標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制：準(zhǔn)確移取1.00mL，鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液，置于100mL容量瓶中，用水稀釋至刻度，混勻。從此容量瓶中分別移取1.00ml、2.00ml、3.00ml、4.00ml、5.00ml、置于一組100mL容量瓶中，加入2mL硝酸，再加入1mL0.1g/mL的氯化銫，用去離子水定容，在與測(cè)量試液相同條件下，測(cè)量系列標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度，減去零濃度溶液的吸光度，以鉀的濃度為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)繪制工作曲線。
樣品測(cè)試：于原子吸收光譜儀波長(zhǎng)766.5nm處，使用空氣-乙炔火焰，以水調(diào)零，測(cè)量試液的吸光度，減去隨同試料的空白試驗(yàn)溶液的吸光度，從工作曲線上查出相應(yīng)的鉀濃度。
 

二、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）食品藥品行業(yè)解決方案
方法介紹：本方法介紹了ICP－AES法測(cè)定食品藥品中金屬元素的具體測(cè)試方法，該方法主要針對(duì)食品藥品中金屬元素含量的測(cè)定，具有可操作性和很好地應(yīng)用價(jià)值。
1. 儀器：電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）
2. 樣品提取
由客戶(hù)提供具有代表性的樣品。
3. 樣品配制
根據(jù)試樣中雜含量高低將樣品配制成適當(dāng)濃度,酸度控制在 5％左右即可。
4. 樣品處理
食品藥品的種類(lèi)有很多，不同的樣品前處理方法也不同，一般前處理所用的試劑有鹽酸、氫氟酸、硝酸、高氯酸等，稱(chēng)取0.5g左右樣品，消解后定容至100mL,上機(jī)測(cè)試。
5. 標(biāo)準(zhǔn)配制
用1000ug/ml 的單標(biāo)準(zhǔn)貯存溶液逐級(jí)配制成 100ug/ml溶液，再逐級(jí)配制成混合標(biāo)準(zhǔn)溶液10μg/ml、1μg/ml酸度為10%(V/V)。 
6. ICP-AES工作曲線標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制 
 
7. 分析線的選擇
根據(jù)ICP軟件譜線庫(kù)提供所有元素不同譜線，首先選擇被測(cè)元素靈敏度高 的譜線，其次考慮不受樣品基體及被測(cè)元素相互之間干擾小的譜線的原則，選擇分析線如下。
 
8． 結(jié)果數(shù)據(jù)
方法通過(guò)選擇最佳工作條件，建立了電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀（ICP）ICP－AES法測(cè)定食品藥品中重金屬鉛元素測(cè)定方法, 得出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)證明該儀器大部分技術(shù)指標(biāo)達(dá)到和接近了囯外同類(lèi)產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo), 由于儀器操作軟件使用中文系統(tǒng), 是國(guó)人使用更方便,整個(gè)分析過(guò)程快速、簡(jiǎn)便、結(jié)果準(zhǔn)確、有很好的高信價(jià)比等優(yōu)點(diǎn), 所以該儀器也普及到各個(gè)分析領(lǐng)城
 
 
三、原子熒光光譜儀（AFS）在食品藥品行業(yè)應(yīng)用的解決方案
方法介紹：本方法介紹了原子熒光法測(cè)定食品藥品行業(yè)中金屬元素的具體測(cè)試方法，該方法主要針對(duì)食品藥品中金屬元素含量的測(cè)定，具有可操作性和很好地應(yīng)用價(jià)值
1. 儀器：原子熒光光譜儀（AFS）

2、樣品處理及元素檢測(cè)
Cd的測(cè)定
2.1 Cd標(biāo)液的配置