青花椒屬灌木，高1-2米。莖枝有短刺，刺基部兩側壓扁狀，嫩枝暗紫紅色。樹皮暗灰色，多皮刺。葉有小葉7-19片，小葉紙質，幾無柄，位于葉軸基部的常互生；葉柄長1-3毫米，葉寬卵狀披針形或闊卵狀菱形，長5-10毫米，寬4-6毫米，頂部短至漸尖，基部圓或寬楔形，兩側對稱，有時一側偏斜，油點多或不明顯；葉面有在放大鏡下可見的細短毛或毛狀凸體，葉緣有細裂齒或近于全緣，齒縫有腺點下面蒼青色，疏生腺點；葉軸具狹翅，具稀疏而略向上的小皮刺。傘房狀圓錐花序，頂生，長3-8厘米；花小而多，青色，單性，萼片及花瓣均5片；花瓣淡黃白色，長約2毫米。雌花有心皮3-5個。分果瓣紅褐色，干后變暗蒼綠或褐黑色，青花椒苗出售
，徑4-5毫米，頂端幾無芒尖，油點小；種子徑3-4毫米。內果皮淡黃色，青花椒苗出售
，常由基部與外種皮分離并向內反卷，香氣濃，味麻而持久。花期7-9月，果期9-12月。
 
 


 生態習性：適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土。萌蘗性強，耐寒，耐旱，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水即可致死亡。
 產地分布：編輯常見于平原至海拔800米的山地疏林、灌木叢或巖石旁等地。中國五嶺以北、遼寧以南大多數省區以及朝鮮、日本也有分布。
 繁殖方法：青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封凍前進行。在種子完全成熟時采種，采種后及時在室內干燥處晾干，果皮開裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。育苗地應施足底廾肥，翻挖后打細整平，澆透水。播種前進行種子催芽，簡陽市林園苗木種植專業合作社，林園苗木種植，然后按行距20-25厘米規格播種。每6、7平方米地播種量0.5千克-1.2千克。播后蓋0.5厘米厚的細泥土，覆蓋地膜，以保溫保濕。苗高5-6厘米時，以株距12-16厘米間苗。做好施肥提苗、灌水、中耕除草等工作。[3]栽培方法移栽凈作地：土層厚、肥力強的地塊，每667平方米種植110株；土青花椒層薄、肥力弱的地塊，每667平方米植166株。間作地：根據間作植物長勢情況，每667平方米植60-80株。挖坑定植，坑要挖得深而寬，坑口寬60-70厘米，坑深25-30厘米。坑里施足腐熟堆渣肥，回蓋本土泥。然后放下樹苗，做到苗正根直，用細土填實，最后灌足定根水。追肥追肥每年2次。第1次在萌芽期，第2次在采果后進行。施肥可采用窩施、環狀溝施，窩子或環溝應打在樹冠外圍滴水處；肥料以人畜糞水為主，搭配適量的測土配方疒肥，配方肥用量視樹齡大小，每株施用0.25千克-0.5千克，施肥后及時覆土。
 



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