越窯是中國古代南方青瓷窯，大本營在越州（今紹興）。窯所在地主要在今浙江省上虞、余姚等地。生產年代自東漢至宋。唐朝是越窯工藝最精湛時期，居全國之冠。
唐、五代時最著名的青瓷窯場和青瓷系統。也稱“秘色窯”。在越州境內(今浙江慈溪上林湖濱湖地區)，故名。所燒青瓷代表了當時青瓷的最高水平。發現窯址已達二三十處，以鱉唇山東晉時期遺址最早，唐、五代到宋初時期的窯址尤多。唐代越窯青瓷已很精美，博得當時詩人的贊美，如，顏況“越泥
越窯瓷器(19張)似玉之甄”，許渾“越甄秋水澄”，皮日休“邢人與越人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起”，陸龜蒙“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”等。五代吳越時越窯瓷器已“臣庶不得用”，作為吳越王錢氏御用及貢品。進貢瓷器動輒萬件；入宋以后，貢瓷數量有增無已，一次進貢有多達十四萬件者。越窯在南方浙江省紹興，主要制造青瓷；邢窯在北方河北省邢臺，主要制造白瓷。越窯的青瓷明徹如冰，晶瑩溫潤如玉，色澤是青中帶綠與茶青色相近。
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