苦蕎麥學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎，盛產于海拔2000米以上高寒陰濕地區，是自然界中甚少的藥食兩用的天然作物。由于它的生長環境獨特，營養豐富，也被譽為防治疾病和養生保健的特色農作物。據古代著作《本草綱目》二十二卷記載，苦蕎有清熱解毒、解暑涼血、滋補肝腎、醒神明目、開竅等多種藥用價值。早在公元前五世紀的《神農書》上就有關于苦蕎的記載，稱其為《五谷雜糧王》。在《千金要方》、《中藥大辭曲》及相關文獻中都有記載，可降氣寬腸、祛積化滯、清腸通便、止咳平喘、抗炎纖體等多種功效。


     在臨床試驗調查中，苦蕎麥中含有豐富的黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。黃酮的70～90％都是有蘆丁主成的，它可以降低毛細血管脆性，改善血液微循環，對糖尿病和高血壓的治療起到了輔助的作用。黑苦蕎雖然屬于五谷類食物，但其中具有豐富的蘆丁是其他糧食所沒有的，其中還包含了硒元素（Se），18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質等微量元素，而且并且不含糖和膽固醇。他的營養成分是肉類，和大豆了不能比的純天然的珍貴營養食品。網絡支持平臺:http://www.fenglongmc.com