河南新鄉市老城小吃培訓中心是國家“陽光工程”定點培訓單位，中央電視臺、河南電視臺等多家媒體多次報道。在新鄉市委、市政府的關懷和新鄉市發展與改革委員會、新鄉市勞動和社會保障局、民政局、農業局等部門的指導和協助下，集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓，立足新鄉，面向全國小吃培訓。
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怪味雞
 怪味雞塊是中國四川和重慶地區常見的涼菜食品，味道又麻又辣又甜還帶點酸味，吃時百味交陳，故有“怪味”之稱。所謂怪味，指的是用熟芝麻、紅醬油、白糖、醋、芝麻油、辣椒油、花椒粉、味精等作料調制成的料汁，把它淋在煮熟的嫩雞上即成怪味雞塊。成菜肉質鮮嫩，咸、甜、麻、辣、酸、香各味俱全，又互不壓味，散發出一種特殊的味道。 怪味雞塊制作上采用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，選用白皮仔公雞，肉質細嫩爽口，采精制醬油等二十多種調料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鮮、香兼備，肉質鮮嫩爽口，風味獨特，它不但極具生產效益（18分鐘即可成品）；炸雞時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百另姓家中外，精選數十種中藥材與香味料泡制而成。 怪味雞塊的特點：怪：最新配方、最獨特的口感、百步飄香、聞之即來、來之即買，食之難忘。合：同南方北方之口味，男女老少皆宜，活血順氣、美容養顏、養胃生津，增強免疫。味：現場制作，現烤熱賣，新鮮衛生，外酥內嫩，色澤金黃，食欲感強，為時尚健康性食品。怪味雞塊創造了飲食界的一個營銷奇跡靠自身的其強大的市場內驅力和完善的市場保障系統。它市場廣、投資小、利潤高、風險低為您提供了一個嶄新可靠的創業機會。
河南新鄉老城特色小吃培訓中心  網址：http://www.xxlcxc.com 
聯系人:李老師     聯系電話：0373-2509252  13603731319 qq: 610723345 764826678 
地 址：河南省新鄉市解放南橋沿黃河大道向東200米過金水橋即到（1排1號大院）  
乘車路線：新鄉市火車站乘3路108路188路公交車到解放南橋下車即到
我們所教的品種,每樣都有自已的獨到之處,是您滾動發展,開小吃店,小吃城甚至出國發展最理想的選擇.