精細化的食堂承包  
體制機制、戰(zhàn)略管理、組織流程、人力資源、企業(yè)文化等方面，從高、中、低三個層面充分滲透到餐飲公司食堂管理中的各個環(huán)節(jié)。

 
戰(zhàn)略規(guī)劃的精細化：要認清和梳理自己的核心價值與核心競爭力，從產(chǎn)品開發(fā)、銷售以及服務等諸多方面拿出更加有針對性的精細化管理內容，實現(xiàn)從戰(zhàn)略層面指導和控制企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程，實現(xiàn)戰(zhàn)略層的精細化管理，幫助企業(yè)實現(xiàn)由經(jīng)驗型管理向分析型管理、精細化管理的重要轉變。

 
市場營銷的精細化：精細化營銷概念早就在1999年就已經(jīng)有人提出。通過“以客戶為中心”，借助電子媒介、電話訪問、郵寄、國際互聯(lián)網(wǎng)等方式，建立客戶、銷售商資料庫。然后通過科學分析，精細化細分市場，確定可能購買的消費者，從而引導餐飲公司改變銷售策略，為其制定出一套可操作性強的銷售推廣方案，同時為餐飲公司提供客戶、銷售商的追蹤服務。實現(xiàn)與客戶的一對一營銷，更注重項目實施的效果，提供全方位服務和營銷的功能，幫助企業(yè)細分市場，不斷創(chuàng)造和提升客戶價值。

 
組織管理的精細化：隨著市場經(jīng)濟的全球化，餐飲企業(yè)之間的競爭已經(jīng)轉變?yōu)槁?lián)盟體之間的競爭。如何實現(xiàn)聯(lián)盟體組織之間的精細化管理，組織管理精細化包括兩方面的內容，一方面，精細化能夠實現(xiàn)聯(lián)盟體各個組織內部的精細化管理，從人、財、物、產(chǎn)、供、銷等各個方面實現(xiàn)組織內部的精細化；另一方面，聯(lián)盟體組織間協(xié)同管理的精細化，是實現(xiàn)聯(lián)盟體整體精細化管理的重要保證。

 
客戶服務的精細化：客戶是企業(yè)的上帝，只有讓客戶真正感受到了你的關懷，感受到通過你的服務為客戶創(chuàng)造了價值，提升了管理，企業(yè)的價值才能真正體現(xiàn)出來。客戶服務的精細化，包括對客戶的支持、客戶忠誠度管理、客戶現(xiàn)場服務、主動服務、客戶關懷、客戶滿意度等內容。

 
成本管理的精細化：通過精細化管理，幫助餐飲公司實現(xiàn)物流、資金流、信息流、工作流的高度集成和統(tǒng)一，使餐飲公司逐步走向虛擬、敏捷和互動的高級形態(tài)。幫助餐飲公司從采購、生產(chǎn)、銷售、服務等各個的成本控制，以戰(zhàn)略眼光來看待成本管理，為餐飲公司運營提供戰(zhàn)略成本精細化管理。通過應用精細化，餐飲公司可使得建立在信息化基礎上的管理制度與方法更加規(guī)范、管理流程更加合理、信息更加透明、客戶響應速度更快、組織內部各單元、跨組織之間的業(yè)務協(xié)調能力更加高效強大。

 
生產(chǎn)過程的精細化：即指餐飲公司能夠實現(xiàn)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)工藝的精細化。要實現(xiàn)這樣的目標，生產(chǎn)過程控制的精細化管理既是餐飲公司生產(chǎn)管理的一種境界，同時又表明餐飲公司生產(chǎn)管理精細化的過程性和漸進性。通過精細化有效地支持各個關鍵業(yè)務管理以及業(yè)務集成，從而提高了運營效率，降低了運營成本，促進了生產(chǎn)過程精細化、生產(chǎn)流程智能化、生產(chǎn)工藝最優(yōu)化。

 
關系哲學的精細化：如何以柔性化的手段處理好人與人、員工與員工、組織與組織之間的關系，正是關系哲學精細化管理的重要內容。精細化管理中企業(yè)建立一個以人為本、全員參與的餐飲公司管理運營平臺，注重員工與員工、組織與組織、組織與公共關系之間實時溝通和互動。通過在關系哲學層面的精細化管理，全面體現(xiàn)餐飲公司各種戰(zhàn)略，包括人才戰(zhàn)略、項目運作、客戶戰(zhàn)略等等。

成功的管理，必然從精細化入手，能夠讓餐飲公司應對危機更加從容，給餐飲公司帶來更美好的春天！

公司名稱:上海惠泉餐飲管理有限公司－食堂托管

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