鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料肉放在配好的鹵汁中煮制而成。鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。

國家資質(zhì)，正規(guī)的鹵肉加盟廠家，專業(yè)的鹵肉培訓公司，。啟晟的鹵肉加工制作技術(shù)先進，鹵肉配方獨特，精湛的鹵肉加工制作工藝，步驟清晰，全部數(shù)字化。技術(shù)毫無保留，所有原料全部告訴學員，學員全部親自操作，學員全部由總經(jīng)理劉志夫老師親自手把手教，好學易懂。精選純天然原料，加上特制的中藥包，采用當今世界最新的解膩脫脂技術(shù)，做出的鹵肉色澤逼真、香氣誘人、咸香適度、香徹透骨、口齒留香，口感舒適，風味絕佳、里肉外皮香氣一致、肉香四溢、品種繁多、操作簡單。

啟晟推出的鹵肉主要產(chǎn)品：
（1）鹵豬肉制品：特味鮮鹵豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、大骨頭、豬肝等幾十種。（2）鹵雞肉制品：鹵雞、烤雞、燒雞、扒雞、熏雞、溝幫子熏雞、德州扒雞，符離集燒雞，琥珀風爪，醬雞，雞腿，雞架，雞脖，雞肝等幾十種。（3）牛肉制品：真不同鹵牛肉等。
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