主要用于米飯快速無菌降溫，8~15分鐘降到常溫，10~25分鐘，降到10℃，復熱后保持米飯原有口感，米粒晶瑩飽滿，色澤光亮.
適用范圍：
米飯
實拍冷卻效果
產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.100℃降到常溫批次冷卻時間8到15分鐘
2.米飯冷卻完成后，內外溫度一致，避免溫差造成的口感變味.
3.真空冷卻過程中，保持原有米飯的糯香
4.冷卻完成后，米飯不擠壓，不粘黏
5.冷卻后的米飯，顆粒飽滿，晶瑩光亮
6.避免常規(guī)冷卻后，儲藏過程中發(fā)生老化現(xiàn)象
7.米飯復熱后，吃起來蓬松，香甜
8.高品質米飯食材，有助于提升品牌口碑價值
產(chǎn)品詳情介紹
ZK-MF300S真空冷卻機，是環(huán)速科技根據(jù)米飯?zhí)匦?，引入德國設計理念，自主研發(fā)設計的一款，專門針對米飯快速降溫的衛(wèi)生級鮮食設備。主要適用于快餐，團餐，航空配餐，中央廚房等米飯大批量需求的企業(yè)。米飯快速無菌降溫，解決傳統(tǒng)冷卻過程中，冷卻時間長，細菌總數(shù)超標引起的口感變味問題。  
真空冷卻模式大幅縮短冷卻時間
8~15分鐘，大幅縮短冷卻等待時間
比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94%
真空環(huán)境下，米飯快速度過細菌滋生期，抑制細菌滋生
通過透鏡，直接觀察米飯冷卻狀態(tài)
冷卻完成后，實拍冷卻效果