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阿拉比卡種咖啡是現(xiàn)在用于制作咖啡飲料最多的咖啡種類。原產(chǎn)自埃塞俄比亞的喀法地區(qū)，后流傳到也門，使得也門成為了世界上第一個人工種植咖啡的地區(qū)。


阿拉比卡種咖啡適合生長在海拔600-2000米的高原，全年溫度變化不超過15-25度，降雨量1500-2500毫米。喜漫射的陽光，不喜陽光直射；人工種植多采取咖啡樹與更高、樹冠更大的樹間種。海拔高度越高，溫度越低，生長期長，結(jié)出的果實營養(yǎng)含量越豐富。但是海拔太高的地區(qū)會出現(xiàn)霜凍，可能把咖啡樹凍死。