先秦及魏晉食療養生理論的興起
　　先秦諸子百家的哲學理論中不乏有關食療、食養者。雖然諸家之學說不同，甚或有天壤之別，而在食療思想中，卻存在很多共同的觀點，其中以提倡飲食有節之說最為突出和普遍。如《莊子·外篇·達生》曰:“人之所取畏者，枉席之上，飲食之間，而不知為之戒者，過也” 「29」《墨子·經下》曰:“損飽者去余，適足不害。能害飽。若傷糜之無脾也” 「30〕《管子·形勢》日:“起居時，飲食節，寒暑適，則身利而壽命益。起居不時，飲食不節，寒暑不適，則形體累，而壽命損” 〔川《呂氏春秋·盡數》曰:“凡食之道，無饑無飽，是之謂五臟之葆”。
「川節飲食不只在于饑飽之適度，飲食衛生和葷素等合理的膳食搭配也是食療需要重視的方面。善于養生者，多提倡飲食以清淡為主，少食肥甘厚味。如《韓非子·解老》曰:“天有大命，人有大命。夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形氣「33〕《呂氏春秋·本生》曰:“肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸之食” 〔34飛論語·鄉黨》則曰:“食髓而鍋，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。
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