食圣天下專注于北京餐廳承包x3caa01n的研發、設計、生產，提供各類北京職工食堂、北京食堂服務、北京飯堂承包，品類齊全、技術超前、性價比高，目前公司已在國內核心城市設立常駐銷售與服務網點。詳情請咨詢。

   食堂承包，食堂衛生的八項基本要求食品安全是人民群眾最關心、最直接、最現實的問題，也是政府高度重視，深切關注的重大民生問題。康峰餐飲公司自成立之日起，就高度重視食品安全問題，并以“品質為本、安全、優質服務、顧客至上”為公司質量理念。一、衛生（一）建立健全食堂食品衛生安全制度。（二）每個食堂應指定專門的食品衛生責任人，監督檢查以下措施的落實情況。（三）各個學校應建立食堂食品衛生責任追究責任制度，對玩忽職守，疏于，造成學生食物中毒或其他食源性疾患的學校和負責人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的學校和負責人，將按有關規定予以通報或行政處分。（四）定期檢查、獎罰分明。二、建筑布局與環境衛生（一）布局合理，有獨立的食品原料存放間、食品加工操作間和配餐間，“防鼠、防蠅、防塵”設施完善。（二）內外環境整潔。（三）每天打掃、清潔，及時清除垃圾，不留異味。三、食品原料及食品采購采購肉菜瓜果時要選擇不變質菜品和檢驗部門批準的肉類及家禽和家畜，所用制作灶具定期消毒，定人、定崗落實到個人，確保用具安全衛生。四、粗加工（一）有相對獨立的粗加工間。（二）動物性食品原料和植物性食品原料分池清洗，洗凈的食品原料離地存放。五、烹調加工（一）用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標志明顯，做到分開使用。（二）冷凍肉類（包括凍結的熟肉半成品）在烹調前應完全解凍。（三）燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。（四）蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。（五）煮透燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。（六）豆漿要徹底煮透，煮沸后持續加熱5－10分鐘。（七）食品以即制即售，制作完成至出售一般不要超過2小時。（八）剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。六、食品和食品原料貯存（一）入庫食品有專人驗收，食品分類上架擺放。（二）食品存放要冷藏，熟食品和剩余食品放涼后置于4℃以下冰箱保存。（三）食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。七、餐具清潔消毒（一）、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴格執行一洗、二清、三消毒、四保潔制度清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。蒸汽消毒時，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。。（二）消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。（三）二次供水設施應專人，至少每半年定期清洗消毒一次，并有書面清洗、消毒記錄，水箱應完全密閉、加蓋、加鎖。八、從業人員衛生1）、男員工頭發以寸頭為準，男女員工上崗前必須戴發網，男員工戴工作帽，女員工戴工作帽或三角巾包裹；（2）、男員工不許留胡須，不得有須碴；（3）、指甲凸出部分不得超過1毫米，女士不能涂指甲油；（4）、進入車間前必須嚴格按規程進行洗手消毒，水龍頭為非手動開關，配有洗手液和消毒液，由專人經常對洗手的狀況和潔凈度，以及消毒的過程進行檢查，所有員工不得佩帶各種飾品；。 食圣天下主要開展廣受好評的北京餐飲、誠信可靠的北京餐飲、好的北京食堂服務、服務稱贊的北京食堂服務等項目運營。在項目高速發展的同時，食圣天下始終強調外部機會與內部的平衡，十分注重企業核心競爭力的培養和塑造。公司將客戶服務價值作為企業的核心競爭力，秉承“誠信正直、尊重個人”的企業精神，努力為客戶提供誠信可靠的北京食堂服務。

   想了解更多北京餐飲服務、北京膳食承包詳情請訪問官網：，或者撥打我們的熱線電話：-了解更多北京飯堂信息，我們專業的客服人員將竭誠為您服務，謝謝！