野雞又名山雞，或稱七彩山雞，為環頸雉的簡稱，正式名稱為雉雞。野雞養殖近年來在全國發展很快，野雞養殖戶，野雞批發市場初具規模。很多省份每個縣市都有野雞養殖場。野雞年產蛋100枚左右，孵化野雞苗80只左右。在動物學分類上屬于鳥綱，雞形綱，雉科，雉屬中的重要鳥類，也是世界上重要的獵禽和經濟鳥種之一。目前，各地飼養的野雞種類主要是從美國引進的美國七彩野雞。
雛野雞的開食：
雛野雞首次喂飼料稱為開食，飲水1-2小時后即可開食。 開食的早晚直接影響雛野雞的成活率，開食過早，雛野雞大部分不會采食，影響雛野雞的整齊度，即使能夠采食也會造成消化不良，引起各種疾病。開食過晚，又會影響生長發育。增大死亡率。
  第一天開食即可喂玉米面拌熟雞蛋黃（100只雛野雞每天加3-4枚蛋黃）2日齡后即可喂粗蛋白為25%以上的全價配合飼料。也可在頭幾天飲喂奶粉來提高育雛成活率。雛野雞最好采用濕喂法，1-7日齡在墊紙上撒飼料。任其自由采食，第7天開始，逐漸改用食槽，讓雛野雞自由采食，同時在飼料中加拌1-2%沙礫以幫助消化。飼喂次數：1-7日齡每日8次，8-21日齡每日6次，21-30日齡每日5次，31-60日齡為4次，飼料要保持新鮮，每次給料不要太多，以吃好為宜。 
 
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