紅豆餅機(jī)
電熱紅豆餅機(jī)又叫車(chē)輪餅機(jī)，大判燒和臺(tái)灣紅豆餅機(jī)。分為電熱紅豆餅機(jī)和燃?xì)饧t豆餅機(jī)。購(gòu)買(mǎi)我司提供的臺(tái)灣紅豆餅機(jī)器車(chē)輪餅機(jī)器均隨機(jī)贈(zèng)送紅豆餅大判燒制作技術(shù)光盤(pán)以及配方，讓您輕松創(chuàng)業(yè)！鑫諾購(gòu)物提供的臺(tái)灣紅豆餅機(jī)（車(chē)輪餅機(jī)）質(zhì)量上乘，紅豆餅，大判燒吃起來(lái)不但香酥脆甜，且有響聲。有一位吃過(guò)車(chē)輪餅的顧客說(shuō)："我到過(guò)西歐，到過(guò)美國(guó)，走遍東西南北，未見(jiàn)過(guò)比車(chē)輪餅味美的點(diǎn)心。
   【制作方法】 
  1、制皮：做車(chē)輪餅的功夫，主要在和面和油煎。取面300克，用油水（油2／5，水3／5）和成水油面，軟硬程度與包餃子面相同。再取200克面，用油100克和成酥，軟硬與水油面相同。將水油面揉作小條，揪成40克重的小劑，搟作直徑為6.7厘米的皮子，把酥揪成略小于油面劑的小劑，包在水油面皮子內(nèi)，揉勻后，再搟成厚薄均勻的皮子；把皮子卷緊成筒狀，切為兩段，各自垂直立在桌上，壓扁，再搟為皮子，刀口部分便呈現(xiàn)花紋。皮子制作直到面用完為止。 
     2、制餡：用生的去皮豬板油，切碎，大小如樟腦丸，加適量碎冰糖末。另取金桔餅，紅綠絲，糖桂花及適量白糖，起拌勻，便成葷餡。還有一種素豆沙餡：用豆沙，白糖，金桔餅，紅綠絲，加油炒制而成。 
     3、包制：取皮一張，花紋朝下，上置餡子適量，再取皮子一些，花紋朝下，覆蓋在餡子上面。兩張皮子合起來(lái)，捏緊，捏出花邊。餡子要足，使其捏攏后如月餅形狀。 
     4、油煎：鍋里倒進(jìn)少量素油（葷油也可），用文火燒熱，放下車(chē)輪餅，煎至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時(shí)，即取出裝盤(pán)。 
  這種餅，吃起來(lái)不但香酥脆甜，且有響聲，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。贈(zèng)送項(xiàng)目：香河肉餅、京東肉餅、黃橋燒餅、雞蛋灌餅、公婆餅、千層餅、蔥油餅、紅油煎餅等技術(shù)任選其一