夾層鍋采用耐酸耐熱的  304  不銹鋼制造  ，  配有壓力表和安全閥、電控箱。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

夾層鍋分類

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

夾層鍋結構

立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加入導熱油或水。

鍋體材質：

(a)  內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；

(b)  內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

夾層鍋用途

1、廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。

2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

夾層鍋特點

1、加熱高效

電加熱夾層鍋以  380V  電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），最高可以達到  320  度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，  加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

2、安全方便

夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

夾層鍋技術參數

公稱容積

50

100

200

300

400

500

600

800

1000

口徑（mm）

Φ600

Φ700

Φ800

Φ900

Φ1000

Φ1100

Φ1200

Φ1300

Φ1400

鍋深（mm）

400

450

530

630

680

730

780

830

900

傳熱面積（m2）

0.45

0.58

1.12

1.42

1.75

2

2.3