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鍋爐是利用燃料燃燒釋放的熱能，或其他的熱對水或其它介質(zhì)進(jìn)行加熱，以獲得規(guī)定參數(shù)（溫度、壓力）和品質(zhì)的蒸汽、熱水或其它介質(zhì)的熱能轉(zhuǎn)換設(shè)備。顧名思義，鍋爐包括“鍋”和“爐”兩部分，同時，為了保證鍋爐正常運(yùn)行，還必須配備必要的附件、儀表、自控裝置和輔助設(shè)備。“鍋”是鍋爐中盛水的部分，它的作用是吸收“爐”放出來的熱量，使水加熱到一定的溫度和壓力（熱水鍋爐），或轉(zhuǎn)變?yōu)檎羝ㄕ羝仩t）。“爐”是鍋爐中燃料燃燒的部分，它的作用是盡量地把燃料的熱量釋放出來，傳遞給鍋爐內(nèi)的介質(zhì)，產(chǎn)生熱量讓鍋吸收。
鍋爐用途十分廣泛，與國民經(jīng)濟(jì)關(guān)系相當(dāng)密切。它是火力發(fā)電廠的“心臟”，是化工、紡織印染、輕工等行業(yè)中的關(guān)鍵設(shè)備，同時在日常生活中食品加工、醫(yī)療消毒、洗澡取暖等，也都離不開它。鍋爐遍及城鄉(xiāng)各地、各行各業(yè)，隨著人們生活水平的提高，鍋爐也開始步入了家庭。