江蘇專業(yè)第三方檢測機構(gòu)|江蘇江測檢測|歡迎咨詢自9月17日起，《GB2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量》、《GB2761-2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》兩大重要國家標準開始實施。另外，還有一項國家標準《GB5009.138-2017食品安全國家標準食品中鎳的測定》也于9月17日起實施。據(jù)悉，污染物和真菌毒素這兩項標準于2017年3月17日由國家衛(wèi)計委公開發(fā)布，替代原有的《GB2762-2012食品安全國家標準食品中污染物限量》、《GB2761-2011食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》兩項標準。與舊版標準相比，新版的GB2762-2017標準主要變化有：刪除了稀土限量的要求修改了應(yīng)用原則增加了螺旋藻及其制品中鉛限量要求調(diào)整了黃花菜中鎘限量要求增加了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品中污染物限量要求更新了檢驗方法標準號增加了無機砷限量檢驗要求的說明修改了附錄A。新版的GB2761-2017標準主要變化有：增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量要求增加了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品中真菌毒素限量要求刪除了表1中釀造醬后括號注解更新了檢驗方法標準號修改了附錄A。要注意的是，這兩大標準在實施中需要遵循以下原則：一是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當嚴格依據(jù)法律法規(guī)和標準組織生產(chǎn)，符合食品污染物(真菌毒素)限量標準要求。二是對標準未涵蓋的其他食品污染物(真菌毒素)，或未制定限量管理值或控制水平的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當采取控制措施，使食品中污染物(真菌毒素)含量達到盡可能的最|低水平。三是重點做好食品原料污染物(真菌毒素)控制，從食品源頭降低和控制食品中污染物(真菌毒素)。四是鼓勵生產(chǎn)企業(yè)采用嚴于GB2761、GB2762的控制要求，嚴格生產(chǎn)過程食品安全管理，降低食品中污染物(真菌毒素)的含量，推動食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。另外，今日還有一項國家標準《GB5009.138-2017食品安全國家標準食品中鎳的測定》也要實施，該標準替代了《GB/T5009.138-2003食品中鎳的測定》。與舊版標準不同的是，該新標準修訂了樣品前處理部分內(nèi)容，增加了微波消解法和干法灰化優(yōu)化了石墨爐原子吸收光譜法的測定條件，增加了基體改進劑增加了石墨爐原子吸收光譜法的方法定量限刪除了第二法比色法。提醒生產(chǎn)企業(yè)，GB2761及GB2762屬于強制執(zhí)行的標準，新標準實施后，其他相關(guān)規(guī)定與本標準不一致的，應(yīng)當按照本標準執(zhí)行。自今日起，《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)及《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762-2012)廢止。在新標準實施日期前已生產(chǎn)的食品，可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。同時，食品污染物的檢驗方法應(yīng)按照《GB2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量》、《GB2761-2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》引用的檢驗方法執(zhí)行。聯(lián)系人：焦紅娟電話：0510-81156590手機：18168893997