一、化學名：三聚磷酸鈉

二、分子式：Na₅P₃O₁₀

三、分子量：367.86

四、CAS：7758-29-4

五、性能：白色粉末 ， 熔點 622 ℃ ， 易溶于水 ， 對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟化硬水 ， 使懸浮液變成溶液 ， 有弱堿性 ， 無腐蝕性 ， 是一種無機物表面活性劑 ， 對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用 ， 堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm³ ， 中密度 0.51-0.65g/cm³ ， 高密度 0.66-0.9g/cm³。

六、用途： 食品工業中用于罐頭 ， 果汁飲料 ， 奶制品 ， 豆乳等的品質改良劑 ， 主要供火腿罐頭嫩化 ， 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 ， 亦可用作軟化劑和增稠劑。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。

 

 

質量指標

Specification

GB25566-2010

三聚磷酸鈉主含量(以Na₅P₃O₁₀計) ，w/% ≥

Assay Na₅P₃O₁₀

85.0

總磷酸鹽（以P₂O₅計）， w/%

P₂O₅

56.0~58.0

水不溶物，w/%                       ≤

Insoluble In Water

0.1

重金屬（以Pb計），mg/kg                 ≤

Heavy Metals (as Pb)

10

鉛（Pb），mg/kg                          ≤

Lead

4

砷（As），mg/kg                          ≤

Arsenic(As)

3

氟化物（以F計），mg/kg                  ≤

Fluoride (F)

50