東臺(tái)西瓜以其獨(dú)特的地理位置、優(yōu)越的土壤條件、優(yōu)良的種苗基礎(chǔ)、豐富的種植經(jīng)驗(yàn)形成了自有的風(fēng)味特色，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜受，現(xiàn)摘特小鳳，已發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
 東臺(tái)西瓜食口風(fēng)味極佳。黃瓤西瓜特小鳳口感細(xì)膩、多汁，是消暑解渴佳品。紅瓤西瓜早春紅玉糖度高、纖維少，更以其甘甜多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)。部分品種西瓜因皮薄肉嫩含水豐富，刀一碰即快速裂開(kāi)，常以"東臺(tái)爆炸瓜"享譽(yù)市場(chǎng)。
 東臺(tái)西瓜獲得無(wú)公害認(rèn)證和國(guó)家綠色食品標(biāo)志。東臺(tái)西瓜先后榮獲中國(guó)地理標(biāo)志商標(biāo)、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品和"2014江蘇農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志商標(biāo)20強(qiáng)"等稱(chēng)號(hào)。東臺(tái)西瓜連年在全國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽上獲獎(jiǎng)，在2015年全國(guó)西甜瓜擂臺(tái)賽中，東臺(tái)玉菇甜瓜在全國(guó)各地300多位選手選送的西、甜瓜品種中脫穎而出，獲得甜瓜綜合組冠軍。
東臺(tái)自古以來(lái)，海勢(shì)東漸，成陸較快，灘涂草地逐步利用，鄉(xiāng)村以發(fā)展鹽業(yè)和農(nóng)業(yè)兩大宗產(chǎn)業(yè)。東臺(tái)域內(nèi)以范公堤為界，堤?hào)|為長(zhǎng)江、黃河泥沙隨潮汛漲落時(shí)沖擊而成的平原地帶，并逐步向東方延伸，地勢(shì)也愈來(lái)愈高(堤?hào)|最高處地面真高達(dá)5.1米，比堤西地區(qū)高出2-3米)。西瓜屬喜旱作物，特別適宜于這一區(qū)域的沙壤土上種植。據(jù)史料記載，公元1023年(天圣元年)歷史名人范仲淹在東臺(tái)任西溪鹽倉(cāng)監(jiān)時(shí)，很多農(nóng)民就已種植西瓜，城里開(kāi)始有西瓜集市。由于東臺(tái)地勢(shì)呈東高西低、南高北低，歷史上農(nóng)田高高低低，東臺(tái)市新街鎮(zhèn)海川苗圃，新街鎮(zhèn)海川苗圃，大匡小塊，千差萬(wàn)別。堤西地區(qū)是"高匡水平田，低匡能行船"堤?hào)|地區(qū)是"高田好種瓜，低田能放鴉"。
特小鳳，常綠叢生低矮攀援小灌木，高達(dá)1.5米左右。生于松林坡地及灌木叢中，幼枝有開(kāi)展的灰棕色密長(zhǎng)剛毛和短柔毛，葉密生、硬革質(zhì)、卵狀長(zhǎng)圓形、頂端鈍、常有短尖頭或小凸頭，基部近圓形，兩面有少數(shù)剛毛。切開(kāi)后瓜瓤為紅色或黃色，味道酸甜可口，深受老百姓的喜愛(ài)，是過(guò)節(jié)送禮的佳品。特小鳳為極早熟小果型品種，高球型至微長(zhǎng)球型，果重1.5——2公斤之間，外觀小巧優(yōu)美，果型整疒齊，果皮特小鳳極薄，肉色晶黃，肉質(zhì)極為細(xì)嫩脆爽，甜而多汁，纖維少，中心糖12度左右，尤其靠皮部品質(zhì)與心部同樣甜美，品質(zhì)勹特優(yōu)，種子極少，果皮韌度差，不耐貯運(yùn)，植株生長(zhǎng)穩(wěn)健，易座果，結(jié)果多，適于秋、冬、春三季栽培，在高溫多雨時(shí)期結(jié)果，稍易裂果，現(xiàn)摘特小鳳，應(yīng)注意灌水及避免果實(shí)在雨季發(fā)育，一般畝產(chǎn)1500-3000公斤。
 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，不含脂肪含水分(占94%)、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、
 游離氨基酸、枸札堿、蘋(píng)果酸、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣磷、鐵等成分。中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮(稱(chēng)翠衣)入藥，功能清暑解熱，利小便。

.新街鎮(zhèn)海川苗圃///現(xiàn)摘特小鳳