常用除油劑除油原理是表面活性劑與助洗劑潤涅、滲透、乳化分散、加溶效能的綜合體現。利用表面活性劑分子結構中的親水基團和親油基團而吸附于油污和溶液之間的界面上 ， 其親水基團指向溶液而親油基團指向油污 ，定向地排列 ， 使得油一液界面張力大大降低。在攪拌作用下 ，油污松動 ，容易被分散成極細小的油珠而被脫離工件表面。 表面活性劑與助洗劑又通過乳化分散作用 ，使油珠之間不能相互合并和重新粘附于工件表面上，從而達到清洗作用 ，效果顯著。

除油劑產品的的配方分析和檢測一般采用紅外光譜（FTIR）、核磁共振（1H  NMR）、質譜（MS）、X衍射分析（XRD）、ICP-MS、X熒光光譜分析、離子色譜分析等手段進行，從而達到對產品中各個成分及含量有詳細具體的了解，便于客戶把握市場動向和進行產品性能和工藝進一步研發改進。

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