塑化劑，一般也稱增塑劑。增塑劑是工業上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用于工業用途。中國臺灣廠商用一種常見的增塑劑DEHP（后陸續檢出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等）代替棕櫚油配制的起云劑也能產生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業內人士指出，DEHP、DINP等塑化劑并不屬于食品香料原料。因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。

  “起云劑”是一種合法食品添加物，經常使用于果汁、果醬、飲料等食品中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。

增塑劑成分分析的原理：每個化合物都具備唯一的譜圖結構與波峰，類于人的指紋具備專一性、特殊性以及可檢測性。樣品分離之后能夠得到相對單一組分，經過儀器檢測與標準譜圖庫對比測定的成分結構，經過對波峰計算得到成分配比。 
分析步驟：評測、前處理、儀器分析、解譜、逆向分析進行樣品分析，運用紅外光譜分析、核磁、質譜聯用儀、XRF熒光散射等分析手段進行聯用，得到準確的譜圖信息，逆向分析配方，縮短50%研發時長，節省30%—50%研發費用，極大地提高企業科研水平。 
分析項目：包括增白劑、填充劑、透明劑、消光劑、環保添加劑等幾十個品類。