產(chǎn)品介紹真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機地結(jié)合在 使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件一起， 下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在真空度為700mmHg的負(fù)壓系統(tǒng)中（即絕對壓力為60mmHg柱），純水的沸點可用克勞修斯—克拉佩龍方程算出，沸點大約為40℃。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。在含水食品的汽化分離操作中，真空是與低溫緊密相聯(lián)的。即在真空狀態(tài)下的操作，亦必是在低溫條件下的操作，從而可以有效地避免食品高溫處理所帶來的一如炸油的聚合劣變、食品本身的褐變反應(yīng)、系列問題性能參數(shù)性能參數(shù)型號：VF5I處理能力（原料kg/次）：約30極限真空度（Mpa）：-0.096工作油溫（℃）：80~100使用及維護(hù)使用：Ⅰ型采用手動側(cè)開門，液壓升降車出入貨，Ⅱ型采用啟動裝置頂開門，采用單臂吊出入貨其他說明煙臺海瑞食品設(shè)備有限公司座落于美麗的海濱城市煙臺，公司堅持科技是第一生產(chǎn)力、專心致力于食品設(shè)備研發(fā)制造，為食品行業(yè)提供安全衛(wèi)生可靠的產(chǎn)品。 　　我公司的主要產(chǎn)品：真空(低溫）油炸機， 實驗型（小型）真空油炸機，果蔬脆片成套生產(chǎn)線，真空冷凍干燥設(shè)備、真空浸漬設(shè)備、冷風(fēng)干燥設(shè)備、食品解凍設(shè)備、食品冷藏、冷凍庫成套氟系統(tǒng)制冷設(shè)備、食品工藝?yán)渌畽C交易說明聯(lián)系人：張先生電話：0535-6836326手機：13853508618經(jīng)營地：煙臺市萊山區(qū)濱海工業(yè)園金斗山路網(wǎng)址：http://www.ythairuivf.com