起司，英文是“cheese”，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，起司馬鈴薯是上個世紀90年代傳入中國的。 起司馬鈴薯源于北美小鎮彭伯頓（Pemberton），依傍在8，500英尺的雄偉的居里山（Mount Currie）腳下。因其珍貴的馬鈴薯種，彭伯頓也被稱為"馬鈴薯山谷"（spud valley），奇幻的冰川融水、比惠斯勒更溫暖的氣候、廣闊肥沃的山谷以及來居里山社區里面生活著的利瓦特原住民，共同創造了起司馬鈴薯這一奇妙的美食。 　　每逢節日，利瓦特原住民總是會早早歸來，一家人團團圍坐在一起，品嘗熱氣騰騰的馬鈴薯，暢談往事，這怎不使人感到分外親切、溫暖。遠離家鄉的人被作為客人受到邀請，共同品嘗這一美味。從此起司馬鈴薯也成為西餐廳中一道主菜。 馬鈴薯已是世界性的價廉減肥"良藥"。 　　別看馬鈴薯土里土氣不起眼，營養學家卻這樣勸告減肥者：吃馬鈴薯你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。 　　減肥者沒有理由認為吃馬鈴薯會造成營養不良 　你也不必擔心吃馬鈴薯營養單純，有損健康。馬鈴薯中的蛋白質在營養價值和保健功能上比黃豆要高。就是人體需要的其它營養素，如碳水化合物、Vb、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。馬鈴薯的營養價值之高，使美國營養專家斷言："每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。 起司馬鈴薯源于北美小鎮彭伯頓(Pemberton)，是一種地地道道的美式小吃，上個世紀90年代，傳入臺灣風靡至今。 　　1.產品特色 1、人氣小吃經典夜市味： 　　精選天然馬鈴薯，高溫烤熟后將馬鈴薯切開扒松，淋上獨家起司醬，排上預備好的新鮮熟料，撒上黑胡椒，即可拿在手上大快朵頤。 　　2、源于美國傳統幸福味： 　　起司馬鈴薯源自西餐中的主菜，正宗的北美工藝，平價的消費，讓起司馬鈴薯不用進高級餐廳也能輕松點用。 　　3、綠色環保健康好滋味： 　　產品風味 選用特級馬鈴薯，采用獨家烘烤技術，使馬鈴薯散發出自然的香氣!也造就了馬鈴薯內層質地絕對的松、軟、綿， 滑、香! 將剛出爐熱騰騰的馬鈴薯，柔軟、膨松、香滑、綿密!淋上頂級濃郁的alfredo起司醬。除了淋上頂級濃郁的起司醬外，還可以依據個人口味加上火腿、蘑菇、玉米、青花椰菜、鮮雞......，最后再撒上黑胡椒粒，就成就了絕品好滋味!