一種有著清新的口感、細膩的氣泡、各種水果口味的新型飲料正在悄悄地侵占我們的味蕾。它就是目前最火的健康飲料——氣泡果汁。氣泡果汁具有抑制食欲、消除便秘、阻斷糖類與脂肪的吸收、中和身體中的酸性等多種作用，好喝又不膩，因此受到年輕人的大力追捧。在法國、瑞士等一些歐洲國家，礦泉水通常指含有碳酸氣體的飲料，如果不想要帶氣的，則一定要說Ｓｏｕｒｃｙ氣泡礦泉水“Ｎｏ　Ｇａｓ”。氣泡水就是由“Ｇａｓ　Ｗａｔｅｒ”而來。氣泡水，在日文中是“發泡水”，在英文中是Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ　Ｗａｔｅｒ，是一種富含礦物質的礦泉水。礦物元素包括鉀、鈉、鈣、鎂等對人身體大有裨益的元素。氣泡水的氣泡是永凍層的冰塊在外力擠壓下天然形成的，它與蘇打水不同，蘇打水是靠人工在凈水中加入碳酸氫鈉，因此不是天然形成的，這就使得氣泡水與蘇打水有著本質的不同。在烘焙業、餐飲業重視飲品項目，奶茶、果汁店精益求精、追求特色的“多元化、混業”經營的背景下，不斷創新的飲品逐漸越來越有新意。在一次又一次的嘗試之后，氣泡水不再只是簡單的有氣泡的水，而是能與不同果汁相互搭配，并帶來全新味覺的“氣泡飲品”。 氣泡果汁摒棄了蘇打水對于身體的危害而保留了對身體的各種益處，日本及臺灣更有許多時尚達人通過長期飲用氣泡水達到減肥效果，腸胃及三高人群也通過長期飲用氣泡水來調節自身的健康狀況。