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舍得酒業(yè)位于千年釀酒古城——四川射洪。射洪為巴蜀腹心，是中國(guó)高端白酒的核心產(chǎn)區(qū)之一，2010年世界侏羅紀(jì)大會(huì)舉辦地。   舍得酒前身為“射洪春酒”，起源于漢代，唐宋年間進(jìn)入鼎盛時(shí)期，成為劍南道貢獻(xiàn)朝廷的燒春酒。唐時(shí)“射洪春酒”已負(fù)盛名，詩(shī)人杜甫賦詩(shī)贊曰“射洪春酒寒仍綠”、“蜀酒濃無(wú)敵”，“濃無(wú)敵”在蒸餾酒技術(shù)尚不發(fā)達(dá)的古代代表了一種較高的水平。此后，射洪春酒歷經(jīng)宋、元、明、清歷代的傳承和改進(jìn)，集釀酒工藝之大乘，是為今日舍得酒。始建于明代的 “泰安作坊”被列為首批中國(guó)食品文化遺產(chǎn)（全國(guó)僅5家），被譽(yù)為中國(guó)白酒工業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影和典范。