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從2012年起，各路大型電商平臺或中小垂直電商紛紛搶占生鮮尤其是高端生鮮市場，除了本來生活網、沱沱工社、順豐優選等專職做生鮮的“新人”，也有利用供應鏈資源進行投資的中糧我買網、沃爾瑪1號店，而這一市場也被淘寶、京東、蘇寧等大佬緊盯不放。但在成功營銷的背后，如何處理冷鏈問題成為眾電商必將面對的難點。
　　
　　據了解，2013年食品電商總交易金額達324億元，同比增長47.9%，網購食品在網購市場總交易額中的占比提升到2.5%。2013年網民食品安全意識不斷加強，使得消費者在網購食品時更加謹慎，同時食品信任危機也促使企業更加注重品牌形象的塑造，食品保鮮度成為消費者最關心問題的第二名，占比12.3%。
　　
　　由于成本、技術、企業能力的差異，現在市場上的全程冷鏈都是假冷鏈，仍無法實現100%全程冷鏈。從生鮮電商的未來前景來看，做不好冷鏈的企業必將被市場所淘汰。
　　
　　冷鏈配送體系，關系到食品電商企業是否能真正地把新鮮食品迅捷的送到顧客手中，對電商的專業性和實力都是巨大考驗，是衡量一個食品電商是否專業的最重要標準，在此背景下，2014年食品類電商還需專業的倉儲和冷鏈配送設備，才能立足于市場。
　　
　　生鮮電商目前普遍都處于虧損狀態，真正能存活下來的并不多，尤其是經營蔬菜和肉禽類的網站。在一個城市內，沒有一家生鮮產品網站每天能做到5000個訂單，假設在上海市服務10萬個家庭，最起碼需要配備8000名送貨員，500輛保溫車以及2萬平方米的冷鏈配送中心。顯然，生鮮電商們需要建立的硬件配備還任重道遠。
　　
　　雖然從市場而言，生鮮電商會成為最后一片藍海。但目前因為品類和用戶消費習慣的原因，雖然生鮮市場潛力巨大，但網絡交易額占社會零售總額的比例與其它類型電商相比還有不小差距。
　　
　　同時，生鮮電商還會面臨包括物流冷鏈、損耗、盈利難等問題，這些都是迫在眉睫的。因為像順豐優選這樣擁有完善冷鏈系統的企業很少，而且，即便是順豐優選，雖然它解決了物流難題，但它也把自己推入了深水區，因為這個借道成本顯然太高。在生鮮電商盈利難的情況下，如此是不是風險太高？
　　
　　其實，生鮮在國內本身就是一個特殊的身份，再加上一些特質，包括產業鏈，環境因素制約等這一系列問題使得這塊蛋糕可觀而不可餐。但生鮮作為未來電商的一大增長點，巨頭們也竭盡全力來開辟這塊巨大的市場。
　　
　　眾多平臺電商和專業的食品電商已經意識到了專業倉儲和冷鏈物流體系的重要性，這無論是對普通消費者，還是對中國整個電商產業鏈的發展，都將是一個有益的促進。2014年，生鮮電商這片藍海里，誰又能浪遏飛舟？

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