四川綿竹笆笆丫餐飲有限公司————四川<笆笆丫.郭長貴師傅>鹵菜培訓，傳授川鹵配方及鹵菜的做法100%教會。你是否發現，現在我們的餐桌上總是少不了涼菜或是鹵菜。家里來了客人也免不了買些鹵雞翅、鹵肉、涼拌菜來招待客人，就是鹵菜涼拌菜成為了我們餐桌上不可或缺的菜品，更加肯定了鹵肉熟食的巨大市場。鹵菜如此吸引大眾群體,但真正了解鹵菜技術精髓的人卻并不多。棒棒雞加盟郭長貴師傅為了將鹵菜的做法、涼拌菜的制作方法及鹵菜配方發揚廣大，幫助廣大的中小創業者朋友，采用在總結實體店里教學的方式，將鹵菜技術全套傳授。不論創業的朋友有沒有這方面的基礎，都保證你學會為止，學習的時間不限。同時《笆笆丫。郭長貴師傅》鹵菜培訓店為大家提供免費食宿，解決大家的不便，川神棒棒雞讓廣大學習朋友放心學習，無一切后顧之憂。笆笆丫鹵料完全采用純天然中藥，結合傳統秘制手法和現代生產工藝配制——健康、綠色、養生。絕不添加添加任何色素，硝鹽，防腐劑。笆笆丫鹵菜坊菜品豐富，成都棒棒雞其風味香鹵、特色拌菜；腌、熏、炸、泡等系列菜品受到消費者的認可。
笆笆丫鹵菜培訓教學流程： 1、鹵制品的市場選料采購技巧 2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧
3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法 4、鹵水顏色的處理（炒糖色等） 5、各種不同材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理 7、師傅指導學員親自動手操作及點評，至技術掌握8、后期電話輔導，天府棒棒雞開店疑難問題解決
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