從1990年代初開始，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)模快速擴(kuò)大，其增長(zhǎng)速度之快、持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)是其他行業(yè)所沒有的。作為一個(gè)實(shí)實(shí)在在的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，火鍋小郡肝串串行業(yè)火爆全國(guó)各地，得到了無數(shù)消費(fèi)者的歡迎。而在準(zhǔn)備開串串店之前，商應(yīng)該對(duì)自己所的項(xiàng)目做一個(gè)全面的考察，不光要考察全面還得對(duì)店面潛在的人群指向進(jìn)行實(shí)地的考察。才能得知項(xiàng)目是否能開在這個(gè)地方。那么開串串店前應(yīng)該注意些什么呢?


聯(lián)系人：何經(jīng)理13730839317


工廠地址：成都溫江區(qū)海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)園西區(qū)永盛片區(qū)錦河路221號(hào)


成都辦事處地址：成都市金牛區(qū)二環(huán)路北一段加州灣V派1棟11樓10號(hào)


首先是對(duì)串串店所在的商圈進(jìn)行評(píng)估。串串開店，好地段鑄就大財(cái)富。在考察同一地段其他類似的餐飲者的店面業(yè)績(jī)進(jìn)行考察，初步的預(yù)估出店面的營(yíng)業(yè)和和客流量的時(shí)間段、還要考察同行的價(jià)格，為自己串串店的商品進(jìn)行定價(jià)。綜上所述，經(jīng)營(yíng)的好壞是許多因素來決定的，比如環(huán)境、宣傳、口感、服務(wù)等。


再是串串店店鋪本身。現(xiàn)在各地都在大型土木，看似繁華的商業(yè)圈，有可能都在政府拆遷的計(jì)劃內(nèi)。在租店之前一定要對(duì)政府的拆遷計(jì)劃有所了解。串串店店位置—串串店位置的好壞直接影響了你的營(yíng)業(yè)額，選擇一個(gè)好位置的串串店面是前提條件。切記，店鋪的位置一旦確定，一般是不會(huì)改變的，否則會(huì)浪費(fèi)許多的資源。環(huán)境—串串店內(nèi)的環(huán)境也影響著你的營(yíng)業(yè)額，因?yàn)橄M(fèi)者愿意在就餐的時(shí)候選擇一個(gè)溫馨舒適的環(huán)境。


綜合因素：


服務(wù)因素：串串店是餐飲業(yè)的一種服務(wù)指向性行業(yè)，服務(wù)就是串串店的生命線，只有那些有素質(zhì)高修養(yǎng)的服務(wù)員才能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)秀的服務(wù)員應(yīng)該懂得如何快速、高效的向顧客提供服務(wù)。


宣傳因素：宣傳的目的是為了在顧客腦海里種下一個(gè)潛意識(shí)，讓顧客深信這個(gè)店鋪里面就有自己所需要的，這樣才能促使顧客的消費(fèi)和購買。


反饋因素：反饋是指顧客對(duì)串串店的評(píng)價(jià)。顧客的評(píng)價(jià)直接影響著客源的數(shù)量。如果顧客對(duì)你的串串店的評(píng)價(jià)高于其他同行，這樣你就在市場(chǎng)中樹立了很好的形象，自然顧客盈門否則就會(huì)門可羅雀。