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[供應]牟家巷小郡肝串串香為你揭秘餐飲店需辦理哪些手續？
- 產品產地：四川成都
- 產品品牌：牟家巷
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- 更新日期：2018-02-01 10:09:51
- 有效期至：2018-03-04
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牟家巷小郡肝串串香為你揭秘餐飲店需辦理哪些手續？
詳細信息
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因為餐飲業直接涉及到人的健康，并且在營業中有噪音、排污和安全等因素，所以除了工商和稅務登記外，還要辦理衛生許可證、環保審批、消防審批要辦理飲食服務行業管理登記在大城市門面招牌要辦理市容審批。
(1)店面布局營業、操作、輔助三部分面積分配是否合乎要求，布局是否合理。
(2)操作間操作間的地面和墻面要鑲瓷磚，以便于沖刷，墻面鑲瓷磚的高度一般不低于1.8米，廚房最好鑲到頂天花板要做吊頂，吊頂材料要耐潮、耐油和阻燃灶臺上方要安裝抽油煙機，不使油煙味流進餐廳水池的規格和數量要符合要求，規格為市售的1號水池，材料為衛生陶瓷或不銹鋼，數量按照規定的用途每項不得少于一個，規格用途為：開生(即解凍和清洗生的肉類原料)、蔬菜、餐具(有油污)、酒水具(無油污)、消毒(浸泡)、洗手、墩布(可用磚砌矮池貼瓷磚)等，涼菜間和成品間至少要有兩個水池，分別用于清洗用具和洗手，水池上方要用文字標明用途涼菜間要安裝紫外線消毒燈下水道要保持通暢，污水排放溝不能淤積。
(3)消毒設備和方法餐具、用具要使用規定的蒸汽消毒柜或電子消毒柜，或到衛生防疫站指定的地區中心消毒站消毒。購買衛生防疫站指定的消毒站消毒。購買衛生防疫站指定的消毒用品、藥品。
(4)庫房庫房要使物品能夠分類存放、碼放有序、便于消毒，有防鼠滅蟲措施，特別要做到食品與雜物、藥物隔離。
(5)衛生間要安裝排氣扇，保持清潔、沒有異味。
(6)宿舍保持清潔、便于搞好個人衛生，有衣物、被褥清洗晾曬的條件。
(7)用具存放要做到分類保管，防塵防蟲。
(8)體檢餐廳工作人員都要到衛生防疫站進行體檢，接受衛生工作培訓，合格者領取衛生防疫站頒發的體檢合格證和培訓證。無證者一律不準上崗。
(9)衛生措施在衛生防疫站的指導下，按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定制定餐廳的衛生措施。經衛生防疫站檢驗合格后，頒發衛生許可證。
不打無準備之仗，相信牟家巷小郡肝串串香對于開店手續的以上講解能夠對大家有所幫助。串串香仍然持續走火，作為成都的特色美食深受全國各地消費者的喜愛，牟家巷小郡肝串串香的發展前景也十分美好。如果你想要進軍餐飲行業，那么加盟牟家巷小郡肝串串香去實現這個夢想吧！
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