三文魚煲仔飯，煲仔飯配方，昆明頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校|昆明頂正餐飲管理有限公司
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在饑腸漉漉的早上談煲仔飯，對(duì)消化系統(tǒng)的影響無異于一株虛幻的青梅樹之于冒火的口腔，

畫餅充饑，然后更渴。不過，大街上有許多的港式茶餐廳，太陽明晃晃的正午，懷著半個(gè)早

晨的期許，坐在涼氣清涼的玻璃后邊吃火熱的煲仔飯也是件美事。
煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、耐人尋味，是城市時(shí)髦高

手的獨(dú)愛。米飯是中.國人的主食，功夫煲仔，文雅慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲

仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。
煲火：要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養(yǎng)分，分外馨香。需文雅慢火，羽扇

綸巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染的機(jī)會(huì)，對(duì)比契合衛(wèi)生條件
 

頂正(昆明頂正)小吃操練隸屬于上海頂正餐飲處理有限公司，是一家食物研討與技能開發(fā)、

餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃效勞為一體的綜合性餐飲打開餐飲連鎖，以主張"傳統(tǒng)與時(shí)

髦，甘旨與健康"的飲食新文化為己任，遵照"誠信、立異、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的運(yùn)營理念，專心

致力于飲食文化的傳達(dá)與推廣。頂正小吃技能研制中心，具有全國種類最全、最具特征、適

合各地、各種人群的特征小吃項(xiàng)目，技能都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能

學(xué)到正宗的小吃口味，結(jié)束零風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)營。頂正餐飲昆明全部小吃操練項(xiàng)目，既可固定開店，

又可活動(dòng)運(yùn)營，四季運(yùn)營，沒有冷季，只需旺季，出資少，獲利高，最低出資只需幾百元就

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